第六卷 法國飲食
第八章 法國的餐廳種類
法國餐廳午餐供應是由12:00-14:00，晚餐是由19:00-22:30或更晚。
正式餐廳稱為Restaurant，菜色較為精致，費用也較高，需事先訂位，有些還須著正式服裝，最好事先確認清楚。啤酒屋類稱為Brasserie，提供海鮮冷盤、傳統菜肴，營業時間較長，由早餐至宵夜。
家常菜小館稱為Bistrot，提供傳統家常菜，價格較便宜。
小酒館稱為BistrotauVin，專喝葡萄酒的酒吧，隻提供火腿、乳酪等配酒小菜。
自助餐廳稱為Cafeteria，按所取菜肴計費，價格較一般餐廳便宜。
煎餅店稱為Creperie，簡便的路邊餐廳，專賣甜或鹹的煎餅，適合點蘋果酒搭配。
咖啡館Cafe，除咖啡飲料外，也提供簡便菜肴，如漢堡薯條。
下午茶館Salondethe，供應甜食，茶，及沙拉和派。
第九章 法國美食及飲品
法國香檳及各紅白餐酒如：BORDEAUX及BURGUNDY、各式芝士、白酒煨雞、紅酒煮牛肉、法式龍蝦、大蒜蝸牛及大蒜田雞腿。