“啊，您是‘一瀾拉麵’的山岸雄二師傅嗎？請跟我來！”戴耳釘的工作人員熱情地打著招呼，把拉著旅行箱遞上名片的訪客指引到他所在的休息室。
這還是山岸第一次來到電視台的演播廳大樓。
要說老同學林達也的辦事風格還真是雷厲風行，上次說要參加什麼美食對決的電視節目，沒想到這麼快就通知他到現場去錄節目了。
山岸雄二心裏是忐忑不安的，更嚴密地說他對這次節目錄製甚至是拒絕和排斥的。
原因隻有一個——因為對手不是一般的強。
說起今天對決的對手，之前節目組發來的介紹資料和流程說明的信函裏有所提及。
當山岸店長拆開信封看到了那個店名，手不禁一抖，信封和信紙一下子掉在了地上。
“我不是眼花看錯了吧?”
這是山岸當時最大的感受。
因為印象深刻的是當時為了確認是“達勝軒”這個令人冒冷汗的店名他拾起信紙足足又盯了十分鍾！
拉麵之神，說的就是這個“達勝軒”拉麵店的創始人岸一雄！
據說他是日式蘸麵的鼻祖，並且在拉麵界是絕對的翹楚。
山岸還在山手大學讀書的時候便慕名前往位於東池袋的“達勝軒”本店巡禮過，哪知還沒走進店門，就被門口排著的長龍一般的等待入內的食客嚇到了。
雖說島國的人喜歡排隊，可是當時是工作日的早上十一點左右啊。
這一百多號人的隊伍也太長了吧。
難道東池袋附近上不用上班的人有這麼多嗎？
敢情等他排進那一百多人的隊伍才知道，有好多人是從別的區甚至從別的縣專門趕到這裏就為了嚐一嚐“拉麵之神”的招牌手藝的。
之說以大家對“拉麵之神”口口相傳、津津樂道，最大的原因是他創造了霓虹拉麵的新紀元。
簡單地說，他把拉麵店的經營和拉麵的製作工藝帶到了一個前人未踏的新高度。
“蘸麵”的發明說實話隻是岸一雄這個“拉麵天才”在發明革新道路上的一個副產品罷了。
據說他出生在長野縣一個富足的家庭，從小衣食不缺，可他卻沒有選擇出人頭地或者安逸穩定的生涯，而是執著地上京進入拉麵店做“修行學徒”。
飲食界流傳著“壽司店磨刀一年燒飯三年捏飯八年”的說法，意思是說若想學到烹飪的精髓，需要大量重複基礎的枯燥作業。
因為業界的這個特點，在拉麵店裏從“修行學徒”到“獨立開店”之間當然也隔著遙不可及的鴻溝。雖說數字隻是表示難易程度的約數，但是在飲食界要想成為可以獨當一麵的大師傅至少也要需要十年的時間。
可是岸一雄居然隻用了三年就做到了。
他的秘訣說到底和他的性格不無關係，據傳聞說之所以他如此執拗地撲在拉麵這個分野裏，很大的原因是為了他愛的人——岸的遠房表姐。對於一雄來說，為了他愛吃拉麵的表姐兼愛人，他可以付出自己的全部心血。
所以岸一雄其實是用愛在做拉麵，在麵裏融入了他全心全靈的愛情。