4簡易氣調結合低溫貯藏
將8、9分成熟的桃，采後單果包紙後裝入內襯無毒聚氯乙烯薄膜袋或聚乙烯薄膜袋的紙箱或竹筐內，或不包紙直接裝入上述袋中，立即進行預冷，果實降溫後，在袋內加入一定量的仲丁胺熏蒸劑和乙烯吸收劑及二氧化碳脫除劑，將袋口紮緊，封箱、碼垛。使庫溫保持0-2℃，大久保、白鳳桃貯藏50～60天好果率在95％以上。基本保持原有硬度和風味；深州蜜桃、綠化9號、北京14號效果次之；崗山白耐貯性最差。乙烯吸收劑做法是將珍珠岩用飽和高錳酸鉀溶液浸泡後擠出水分，裝入透氣性小袋，每袋0.1千克，然後封在大塑料袋中備用。裝箱後紮起袋口封箱上架。注意，若用紙箱包裝，上架前要把箱側的通氣孔全部打開。
5化學藥劑貯藏
(1)研究表明，鈣(Ca)處理可推遲桃成熟，提高果實硬度和貯藏壽命，濃度為1.5％。2％的Ca效果較好，鈣一方麵能降低桃的呼吸強度，減少果實的底物消耗，提高了桃的貯藏品質，另一方麵抑製了脂氧化作用，減少了自由基傷害，降低了果實乙烯含量，因此有效地抑製了果實衰老。
(2)開花後21天及24天對桃噴施赤黴素(GA)及乙烯利可抑製果實在貯藏中的褐變，增多果實中酚類化合物的數量和種類，並降低多酚氧化酶活性。
6熱激處理
近年來，熱激處理作為無公害保鮮水果的一種方法已引起人們的普遍關注。據報道，熱激處理後果實的呼吸作用下降，可延遲躍變型果實呼吸高峰的到來，抑製乙烯的產生，鈍化果實中EFE酶的活性，從而能有效地控製果實的軟化、成熟腐爛及某些生理病害。桃采收後迅速預熱至40℃左右處理效果最為理想，處理後，桃果實的呼吸速率、細胞膜透性、丙二醛的積累及多酚氧化酶的活性都減小。在一定程度上還可以保持果實的硬度，降低酸度，減少腐爛，使桃這種易腐果品的商業化長途運輸能夠在非冷鏈條件下安全進行。