以歌勸飲
舊時漢族富豪之家舉宴，多召藝人一旁侍候，以助酒興。而苗、彝、侗等少數民族則由主人唱酒禮於席間殷勤勸飲，若客不飲或飲之不力，主人會不高興。
行酒令
酒令最初是宴飲時被推舉出來督查賞罰、防備酒禍的令官。後世酒令，還指飲酒時所做的爭輸贏的遊戲，輸者罰酒。多起渲染氣氛、增添雅興的作用。
子女不上桌
客至設宴，多由家長（而且多為男性）作陪，不許子女上桌共餐，尤禁媳婦、女兒，否則為失禮。需等客人吃完了再吃。
飯後不喝酒
客人必須先喝酒再吃飯，而且須主人作陪。如主人不喝酒，也不能在客人之前盛飯，否則為失陪，失陪則為失禮。客人如果剛吃過飯，不得再勸其喝酒。
送客出門
客人來訪，告辭時，主人應出門相送，親切道別，以不恭敬。
請年節酒
春節元日之後親鄰之間互相邀飲，至十五日止，俗稱請年節酒。此時請酒因在歲首，顯得格外敬重對方。春節期間為農閑，又備有較多菜肴，此時辦酒，較平日豐盛。
洗塵
也稱“接風”，設宴款待遠來的客人。
餞行
也稱“餞別”，泛指以酒食送行。有親友出遠門，必辦酒席為之送行。
折柳贈別
古代贈別方式。折柳樹枝條贈遠行親友。
贈元寶
親友遠出，親鄰多送八或十個煮雞蛋，名日“元寶”，取一路順風之意。八暗含“發”，十為整數，取十全十美之意。
酥油抹額
蒙古族待客禮俗。貴客至或遇重大節日舉宴，主人送上一瓶酒而先不給酒杯。瓶口上糊有酥油，先由上座客人或長者用右手食指蘸少許酥油而自抹其額，再依長幼之序遞抹，事畢主人才拿來杯斟酒敬客。
壓菜壓飯
多流行於回族。款待客人吃飯時，主人須為客人壓飯壓菜，即使客人表示已經吃飽了，但仍要加少許，以示尊敬。客人若不吃，便有失敬之嫌。給客人端飯、端菜時均用右手，客人要用雙手相接。
分雞心
苗族禮俗。舊時嶺南一帶苗民以雞鴨為待客上品，又視雞心、鴨心為最貴重的部分。舉宴時，主人祝席間最有威望的人即把雞心（或鴨心）夾給客人，但客人不能獨自吃掉，需與同席的尊長同吃。
領牲
彝族等許多少數民族待客禮俗。執活牲至客人麵前，讓客人過目後再宰殺烹煮的一種習慣。旨在表明所烹之物非死物，更非借來或竊來之物。
全席待客
彝族待客禮俗。客至，論其尊重親疏，分別宰殺牛、羊、豬、雞款待。所殺牲必盡煮之，且自首至尾乃至四蹄並心肺雜碎均一一捧於客前，名曰“全席”。
以雙為敬
滿族待客禮俗。客至，必留餐，多享以酒食。上菜以雙數為敬。
油茶待客
侗族待客禮俗。油茶以糯米、茶葉、玉米等為原料，和油塊煮成。客至煮茶。
筷擺十字
土家族禮俗。按習慣，杯中酒、碗裏飯菜都要吃光吃盡。若主人再添，而客人不吃了，就把筷子在碗上擺成十字，意為“實在吃不下了”，表示對主人的尊敬。
敬嚼檳榔
多流行於傣、黎等族。檳榔有消食健胃作用，家中來客，主人請吃檳榔，表示尊敬。若遠來客人不習慣，要加以說明.以求得主人原諒，否則被視為不禮貌。
水酒敬客
佤族待客禮俗，佤族人多飲以小米、麥子、穀子、白薯等釀成的水酒。飲時以一竹管插入酒壇輕輕吸入口中。敬客時主人多先飲一口，以打消客人的各種顧慮，然後遂給客人自飲。
站立陪客
東鄉族待客禮俗。東鄉族人十分好客，客至主人必殷勤陪伴。用餐時，男賓由男主人招待，但其隻站立一旁侍奉，自己不坐不吃。女客則由女主人招待，但她可隨客人一同坐吃。