幸福有道的3個小竅門
生活
作者：王然
安全雞肉巧分辨
新鮮雞肉到底能放多久？什麼樣的雞肉不能吃？您買的雞肉是否存在安全隱患？為什麼新鮮的雞肉比速凍雞肉還便宜？這些問題你關注到了嗎？其實這是值得關心的問題。我們來做一組實驗吧。
在無菌實驗室，專家挑選了兩塊雞肉進行細菌培養實驗。一塊是從超市買來放了半天的雞翅根，顏色有點變白，但是並沒有異味。另外一塊是從生產車間拿來的新鮮雞肉。這兩塊雞肉有多大差別呢？
檢測結果：變色雞肉的菌落總數和大腸菌群嚴重超標，已經不可食用。而新鮮的並沒有細菌超標的情況。
為什麼僅僅買了半天的雞翅根就不能吃了？原來，鮮雞肉在常溫下隻能保存6個小時，專家建議，新鮮的雞肉一定要在6小時之內吃完。如果放在冰箱的冷藏室裏，最多可以保存兩天時間。如果需要保存更長時間的話，一定要購買速凍以後的雞肉。
這也是為什麼超市中新鮮的雞肉比速凍雞肉價格便宜的原因。
專家提醒：一旦發現雞肉顏色灰暗，手感發黏，千萬不要食用。另外，放置超過6小時的雞肉也不要食用。
致癌紙巾現形記
很多人會問，紙巾還能致癌？對，質量差的紙巾中常含有一種致癌物質——熒光增白劑，它是一種含苯環的有機化合物，能夠吸收太陽光中的紫外光，反射亮光，讓紙巾看起來更白。
熒光增白劑可以通過皮膚進入身體，由於身體很難分解、排泄，久而久之，它就會對身體的蛋白質和細胞的發育造成影響，最終引發身體癌變。由於熒光增白劑肉眼無法分辨，我們如何分辨致癌紙巾呢？
方法1：驗鈔機。在黑暗的環境中打開照一下，如果發現紙特別亮的話，就可以證明它裏麵含有熒光物質。
方法2：沾濕測試。取餐館的紙巾和超市賣的麵巾紙，浸濕後揉成一團，仔細觀察你會發現，優質紙巾顏色發白，餐館的劣質紙巾很黑。原來，紙巾在幹的情況下，都比較白，肉眼分辨不出好壞，一旦沾濕，加入熒光增白劑的這種紙，吸光能力減弱，反射不出亮光，會恢複到它的本來麵目。這些紙巾很多都是廢紙回收加工的，裏麵有害成分比較多，脫墨沒有脫幹淨，所以變黑了。
方法3：噴濕實驗。取三種不同的衛生紙，截取相同的長度，平鋪到光滑的桌麵，然後用水噴濕，全部濕透後，分別看它們能不能揭起來。一般質量越好的紙，它越容易揭起來，自身並不會損壞，而劣質紙巾，根本揭不起來。
專家提醒：大家在購買紙巾的時候，一定要看包裝上的標識，看主要原料，一般有兩種標識：一種是100%的木漿，還有一種是100%原生木漿。購買時一定要選後者，原料中不含回收紙，相對來說質量較好。
洗發水全解析
市麵上，各種洗發水可以說是琳琅滿目，去屑、止癢、控油、滋潤等，分類非常多，如何判斷洗發水的好壞？很多人不知道怎麼挑選，最後按照越貴越好的原則購買，這其實是一種生活誤區，選洗發水不要選最貴的，要選對的。
從廣告宣傳的角度來說，什麼營養因子，滋潤到發根、頭發深層這些說法都有點懸，因為頭發是角質細胞，其本身對營養的吸收很困難，廣告上所宣傳的營養成分，因為分子量比較大，這些大分子都不太容易進入到皮膚，更別提進到頭發中了。因此，在挑選洗發水時，千萬別太迷信它的各種功能。
適逢秋冬季節交替，很多人關心怎樣護理頭發？由於天氣幹燥，護理頭發的方法一個是內補，一個是外補。
內補就是加強食療，多吃一些堅果類食物，飲食上進行三分葷七分素的合理搭配。外補就是要有一個比較好的休息，盡量不熬夜，因為熬夜會刺激頭皮分泌，對頭發有一定的影響。另外就是在洗發過程中，一定要按照發紋的方向去洗，不要亂抓，否則容易把頭發帶下來。最後，洗完頭發最好用護發素，讓頭發看起來比較滋潤。
專家提醒：洗發水最主要的功能還是去汙，在去汙之餘，比方說加了些綠茶、中藥方或者黑芝麻之類的，裏麵可能會含有一些微量元素或其他輔助的營養成分，對於頭發的滋潤而言，隻起到輔助作用，而不是決定作用。