我們隨著這位小姐走進了餐廳。餐廳內,大理石地麵,奶白色的牆紙,粉紅色的窗簾,兩邊牆上各有一排古銅色、方形的鴻運扇,正麵牆上掛著巨大的迎客鬆圖,20多張大圓桌上鋪著潔白的桌布,寬大明亮的窗戶外是翠綠婆娑的修竹……這兒的一切使人感到仿佛身處春天。
待我們盥洗完畢,一位衣冠楚楚的男士彬彬有禮地請我們就座,並在每個人麵前擺好以塑料袋盛裝的白毛巾,隨之送上蘇打餅幹和白開水,以消除口中異味,片刻又送上油亮嫩黃的雞塊。
稍事品嚐後,一位女士開始發問:“您覺得這雞塊做得老了還是嫩了?”“雞塊外表是否酥軟?”“雞塊水分多了還是少了?”“胡椒味重了還是輕了?”“是否應加點辣椒?”“味精用量如何?”“還應加點什麼佐料?”“雞塊大小是否合適?”“這塊雞塊賣0.9元是貴了還是便宜?”……其項目十分詳細,令人讚歎。“那麼,您對餐廳設計有什麼建議呢?”她邊說邊拿出一大本彩色畫冊,顯示了各種風格、色調和座位布置的店堂設計。她一邊翻著畫冊,一邊比劃著這個餐廳的設計,問我們一些問題,諸如牆壁、室內光線的明暗等等。
為了使氣氛更輕鬆愉快,她隨便地聊起北京的天氣和名勝古跡,爾後談話很自然地又引入她的話題。“您認為快餐店設在北京哪兒最好?”“像您這樣經濟狀況的人每周可能光顧幾次?”“您是否願意攜帶家人一起來?”……最後,她詢問了我們的地址、職業、收入、婚姻和家庭狀況等。
整個詢問過程不到20分鍾。那位女士幾乎收集到了我們能夠給予的全部信息。臨行前,引我們入座的那位男士又給我們每人送上一袋熱騰騰的炸雞,紙袋上“肯德基KendagvGo.”的字樣分外醒目。“帶給您的家人品嚐,謝謝您的幫助。”他輕聲說著。
1987年,我們聽說美國肯德基炸雞公司在北京前門開業,他們靠著鮮嫩香酥的炸雞,纖塵不染的餐具,純樸潔雅的美國鄉村風格的店容,加上悅耳動聽的鋼琴曲,贏得了來往客人的聲聲讚許。這時我們才意識到當初肯德基公司設置品嚐點的良苦用心及其價值。我想,我們的企業也應像肯德基公司那樣,以深入細致的調查去開拓市場。
在美國福特汽車公司的董事們看來,製造“埃德塞爾”牌汽車的理由十分充足,其前景之樂觀自不待言。須知,他們在這種汽車上用了多少心血啊!其設計工作從1954年業已開始,公司要求設計師在設計上既要獨具風格,又要考慮周全,能兼顧各方麵的需要。它的功率超群,係1957年最大馬力的汽車之一,它的操作輕捷簡便,甚至可以用牙簽來啟動變速器按鈕……
當時,福特公司對埃德塞爾牌汽車寄予厚望。福特汽車公司委員會主席歐內斯特·布裏奇還為埃德塞爾分部攤派了1958年的生產任務,占該公司全部汽車市場的3.3%~3.5%,約20萬輛,但董事們卻認為這個數字太保守。
福特公司為埃德塞爾汽車所做的廣告和推銷工作也絕不含糊。其費用達5000萬美元。公司還為埃德塞爾汽車成立了單獨的經銷分部,在美國60個主要城市設立經銷處。經銷特權的申請受到嚴格的審查。其標準包括:社會名望高、資金充足、設備齊全、業務能力強、有善於吸引並熱情指導顧客的能力和銷售能力。當然,首先要有競爭活動方麵的明智態度,以及懂得在銷售和服務工作上如何恰如其分地考慮消費者的利益。盡管如此,公司還是放心不下,它還給各經銷處配備了訓練有素的助手,以求萬無一失。
看來,福特公司是勝券在握了,巨額利潤的獲得隻是一個時間問題。
然而,事情並不如想象的那樣美妙。1958年,該汽車的銷售量隻有34481輛,還不到銷售計劃的1/5。1958年11月推出第二代埃德塞爾牌汽車,形勢雖略有好轉,但也回天乏術。1959年推出的第三代埃德塞爾牌汽車,也未引發轟動效應。1959年底,埃德塞爾牌汽車壽終正寢,退出了曆史舞台。福特公司付出的兩億多美元的最初投資和營業損失統統石沉大海,一幕現代營銷史上慘痛的悲劇自此拉下帷幕。
2.發揮自己的超前意識
“決策者應該具備聖人的品質,他應該先知先覺。”這是新加坡豐隆集團總裁郭芳楓總結了40年創業經驗得出的結論,可見,超前意識對於一位經營者來說是何等的重要。