在那之後，他們便又飛到奧澤特。三個農場中，奧澤特的酒品最多，一共有六十三個。比漢斯農場和哈瓦諾農場加起來還要多。
他們將酒窖中所有的酒品都隨機抽取了兩瓶，然後用一輛車子將一百二十多瓶酒帶回別墅。然後按照窖藏要求的溫度將它們暫時放在適當的溫度下保存。
要品嚐一百多瓶酒那也不是容易的事。酒喝多了，每喝一種酒之間，都要等待舌頭的味覺完全恢複。
直到第三天，他們才品嚐到奧澤特的出產的第四十二種酒品。
亞伯特將酒小心地倒倒兩個酒杯裏，看到酒色就愣了一下，說：“這酒的顏色，我之前在這裏從未見過。”
林克也沒見過，他拿起對著白色的牆布看了一下，那是一種帶著紫的紅色。紫色很明顯。
亞伯特也看了一下酒色，清澈度沒有問題。他笑著說：“看來我們是發現了一種特殊的酒。”
之前他們在酒窖中主要是抽查了一些亞伯特他自己釀造的酒，雖然也抽取了過其他的人釀造的。隻不過在一次判斷了沒有問題之後，之後就隨機抽查擊中判斷酒窖對葡萄酒的發酵的影響，並沒有針對所有葡萄酒進行品嚐。
而這次是要對所有的葡萄酒酒品都進行品鑒。
他說著嫻熟地搖晃了一陣酒杯，然後將鼻子整個湊到杯口裏：“酒香相當濃鬱。我來嚐嚐。”說完他含了大口，然後再嘴巴裏漱口。
林克看到他眉頭慢慢皺了起來，也倒了一些入口。入口他就發現了問題。這酒澀味太強了，但同時甜度也相當的高。他用舌頭攪動了幾下就將酒吐了出來，說：“看來我們發現第一種失敗品了。”
亞伯特卻是將酒液含在嘴裏良久才吐了出來，說：“這是第幾號酒品？第四十二號？”
他將桌子上放著的比較打開一個文檔，說：“我要看看這酒的釀造筆記。”
“釀酒人羅伯特·巴喬？看來是個老球迷家的孩子。羅伯特·巴喬是意大利曆史上最偉大的球員之一。”後麵一句話亞伯特是在向林克解釋。他笑著說。“也許你覺得這是一種失敗的酒。但那也是一種帶著強烈的個人風格的酒。而且它未必就是失敗了。澀味代表的單寧豐富。隻要窖藏足夠的時間，它可能會轉化成酒香。”
“哦？那麼說這還可能是一種好酒了？”
“可能。但不一定。”亞伯特說了一句廢話。
他仔細看了一下四十二號用料和釀造方法。除了用料明顯有別於其他酒品之外，其他記錄都沒有發現異常。
不過亞伯特很快發現，這個羅伯特·巴喬竟然在奧澤特釀造了六個酒品。而其他人卻最多隻釀造了三個。
他有看過這個巴喬釀造的所有酒品的記錄，發現有三種透出濃濃的學院派釀酒技藝，而另外三種，確實明顯帶著實驗性質的。
他看完之後，又品了一下那杯酒。這次他的臉上甚至帶上了微笑，他笑著說：“你看這酒色。氧化過後顏色更深了。”
林克拿起自己的酒杯看了一下，果然發現顏色已經變成真正的紫紅色，在燈光下就向是一塊寶石，相當的漂亮。他問：“你找到原因了？”
“他選擇的是完全熟透的葡萄，甚至有一些已經軟化的。同時他將壓榨時間延長了，壓榨的壓強也更大。我想葡萄皮中的紫色被更多的帶到了酒液中，同時他還多加了一下葡萄梗進去，那使得葡萄酒中的單寧相當濃厚。單寧氧化消耗了更多的氧氣。也許是因為這樣，顏酒液的顏色依然呈現葡萄汁的顏色。而葡萄汁液中一些成分在酒瓶中沒能完全氧化，如今在外界被氧化，顏色就發生了變異。而且味道也發生了變化。”