夏季巧吃瓜消暑助養生
作者：紅岩文
雖然節氣已經進入“立秋”，但長夏依然處在暑期的炎熱中，人們食欲降低、胃口不佳。對此，正在做客北京城市廣播和北京市醫院管理局聯合舉辦的《健康加油站》欄目的營養專家、積水潭醫院營養科趙霞主任提醒您：正因為夏季的特性，飲食養生要以消暑降燥、益氣生津、清心養神為原則，建議您暑期可多吃各種瓜類菜.有利於養生與健康。
夏季飲食重要原則：溫扶陽氣調護脾胃
趙霞主任談道：“暑”是夏天氣候特征且特點鮮明，因暑屬於陽邪，特別是大暑，是一年之中最熱的節氣。此時，人們會感到酷熱、心煩，甚至中暑發熱。暑熱容易傷津耗氣。因此人們在夏天會感到口幹舌燥、少氣乏力。大量出汗之後，甚至會出現虛脫症狀。暑多夾濕，讓人感到頭目昏困、口內不清爽，出現大小便不暢、舌苔厚膩等症狀。
夏天是自然界陽氣向上、向外蒸騰的季節，由於陽氣的向表、向外，致使在裏的陽氣反而虛少；人與自然相應，就表現為心肺煩熱而胃中虛冷。一則暑熱外蒸，一則腹內陰冷，飲食稍有不慎，極易腹痛腹瀉。因此，夏季飲食的另一個重要原則就是要“溫挾陽氣，調護脾胃”，也就是中醫所說的“春夏養陽”。基於上述原則，建改：夏天應多吃瓜類蔬果，如西瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、木瓜、黃瓜、絲瓜等。
巧食七種瓜解暑又健康
趙霞主任告訴人們：夏季常見的瓜類很多，但因品種不同而功效各異。可以根據自己需要進行選擇。
1 西瓜。西瓜有小“白虎湯”之稱，味甘性寒，具有清熱解暑、除煩止渴、通利小便的功效。是夏季消暑的最佳水果。但西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃陽氣，引起腹張、腹瀉、食欲下降；因此脾胃虛寒、消化不良者不宜食用。此外，感冒初期、口腔潰瘍、糖尿病和腎功能不全者，也不宜多食。
2 冬瓜。冬瓜性味甘淡而涼，具有清熱、消暑、解毒、利水、化痰等功效，可用於治療水腫、脹滿、腳氣、痰咳、咳喘、暑熱煩悶、消渴、瀉痢等症。冬瓜有良好的清熱解暑功效'夏季多吃冬瓜，不但解渴消暑而利尿，還可清熱解毒而使人不生疔瘡。
推薦吃法：冬瓜海帶湯。冬瓜100克切片，海帶30克洗淨，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，也可以加鯽魚一條，一起燉湯食用，每日一次或一周3次都可以。冬瓜味甘淡，性寒涼。功效是清熱利水、消腫解毒、生津除煩；海帶味鹹，性寒，具有清熱利水、養陰止血的功效；鯽魚性味甘平，能夠健脾益胃、利濕止渴。其消暑除濕功效顯著，多數八都可以食用。
3 苦瓜。中醫認為：苦瓜味苦、無毒，生則性寒，清暑瀉火，熟則性溫、養血滋肝，具有除邪熱、解勞煩、清心明目、解乏、解毒、益氣壯陽、消暑、減肥等作用。苦瓜中含有生理活性蛋白質，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌。它還台有苦瓜素，可刺激唾液、胃液分泌，增食欲。