2.2無機鋅源生物利用率早期用雛雞所作的研究表明，ZnO、ZnSO下角4和ZnCO下角3中的鋅利率是相等的。Wedekind和Baker(1990))比較了采食缺鋅日糧的維雞，對飼料級ZnO和ZnSO下角4·H下角2O中的鋅利用率，以體增重為指標，ZnO中的鋅利用率為ZnSO下角4·H下角2O中鋅利用率的61.2%，以脛骨中鋅濃度為指標，ZnO中的鋅利用率為ZnSO下角4·H下角2O的44.1%。王安(1994)的肉雞試驗表明：無機鋅的生物學效價高於植物性飼料鋅，而乙酸鋅和葡萄酸鋅利用率和沉積率都高於硫酸鋅。許振英等人的研究結果表明：不同來源鋅的生物效價：1)Zn-SO下角4·7H下角2O高於ZnSO下角4·H下角2O；2)ZnSO下角4·7H下角2O與ZnO、ZnCO下角3、Zn(C下角2H下角3O下角2)下角2和葡萄糖酸鋅相同；3)ZnCl下角2與Zn(NO下角3)下角2比ZnSO下角4·7H下角2O略低；4)蛋白質鋅高於穀實鋅，更高於糠麩類鋅。對不同無機鋅源生物利用率的結論並不完全一致，其原因可能為：1)不同鋅源之間鋅的相對生物利用率在不同日糧中有很大不同(如純製氨基酸日糧、大豆分離蛋白日糧、玉米-豆粕日糧等)；2)測定標準不同，測得的鋅利用率也不同。
2.3有機鋅源生物利用率(氨基酸螯合鋅)
Wedekind(1990)和Baker(1992)通過對雛雞脛骨中鋅濃度的測定，發現雛雞對蛋氨酸鋅中鋅的利用率為硫酸鋅中鋅的177%～206%。Kaluitskil(1986)報道，蛋氨酸鋅和色氨酸鋅比硫酸鋅中鋅的生物學效價高32%～48%。李德發(1994)的試驗結果表明，肉用仔雞日糧中添加氨基酸螯合鋅比無機鋅日增重提高6.6%，並降低腿病發生率。而Pimental等(1991)報道，從生長率、肝髒和骨中的鋅濃度來看，蛋氨酸鋅和試劑級氧化鋅中的鋅利用率相近，然而雛雞采食蛋氨酸鋅時胰髒的鋅濃度較高。Kidd等人的研究結果也指出，氧化鋅和蛋氨酸鋅之間無顯著差異。國內也有試驗表明，硫酸鋅與蛋氨酸鋅對3～8周齡肉用仔雞日增重、日采食量及飼料效率等生產性能指標的影響，差異不顯著。
2.4有機與無機鋅源的協同效應Vandergrift(1992)認為，隻有在基礎日糧中含有一定量的無機鋅而把氨基酸螯合鋅作為額外補充方式使用時，才能獲得最佳效果。這說明有關氨基酸螯合鋅的作用機理、生物利用率、使用效果等方麵有待進一步探討。
3發展趨勢
氨基酸絡(螯)合鋅生物學效價高於無機態鋅，但其生產工藝相對較複雜，成本較高，限製了在生產中的推廣應用。隨著科技的發展，生產工藝的改進和完善，生產成本的逐漸降低，氨基酸絡(螯)合鋅將會廣泛應用於畜禽生產。而且今後的發展趨勢，將由普通的氨基酸絡(螯)合鋅向特種絡(螯)合鋅方向發展。