酵母含有45% - 50%粗蛋白、脂肪、肝糖、葡聚糖、核酸、多種維生素以至穀胱甘肽，這些都是動物所需營養物質。而黴菌能分泌各種酶，分解麥槽中不易為動物消化的物質如纖維素、果膠類、葡聚糖類，提高麥槽的生物利用率。1992年我們在蚌埠市西城區建立一個試驗廠以麥槽為主，原料添加少量餅粕類輔助料堆積培養，堆積厚度0.8 - 1m定期機械拌動類似醬油廠製曲。曲中心溫度維持55 - 60℃，超過60℃通入冷風，不到40℃通入熱風，後期通入80 - 90℃熱風，幹燥水分12%左右。經粉碎後化驗結果，粗蛋白35%以上。經安徽鳳陽技術師範學院養豬養雞等試驗，可代替進口魚粉，飼養效果明顯，當時以每噸2300元出售。
5.超高溫酵母在澱粉渣轉化為飼料中應用
1995年，根據甘肅某澱粉廠的要求處理大量澱粉濕渣，原因是濕渣腐爛變質，嚴重影響附近居民生活。我們提供高溫酵母、耐熱根黴菌並且提供一個十分簡單的辦法，即在濕渣中添加適量碳酸銨化肥和少量過磷酸鈣化肥拌勻，堆積在塑料大棚內30 - 40℃培養24小時，中間翻拌一次，然後曬幹。測定粗蛋白質新增5% - 8%，解決了濕渣發臭問題同時得到了發酵飼料。
6.超高溫酵母在醬、醋渣處理中應用
醬渣中食鹽含量高，醋渣中含有殘留的醋酸，一般的酵母在醬醋渣中生長緩慢而且不耐50 - 60℃的高溫甚至不生長。超高溫酵母能很快利用醋渣中殘留醋酸以及食鹽濃度較高的醬渣良好生長發酵。使醬醋釀造廠利用本廠通風製曲設備生產發酵飼料，解決了醬渣、醋渣處理的棘手問題。
7.超高溫酵母的特性和安全性
一般酵母菌的生長繁殖25 - 32℃，所謂超高溫酵母是指50-60℃仍能生長繁殖的酵母。經鑒定是一種假絲酵母。經生長譜試驗，它能同化葡萄糖、麥芽糖、木糖、阿拉伯糖、蔗糖、乳糖、半乳糖、澱粉、棉子糖、葡萄糖、酒精、甘露糖、山梨醇、赤蘚糖醇、甘油、甜醇、醋酸、琥珀酸、富馬酸物質，它能發酵果糖、葡萄糖、蔗糖、不發酵麥芽糖、半乳糖、蜜二糖，它能分解尿酶、蛋白酶，它能液化明膠，它生長中需極少量維生素；它發酵葡萄糖不產酸，它能同化多種含氮源如硫酸銨、硝酸銨、碳酸氫銨和氯化銨等。
該酵母在玉米粉瓊脂培養最佳生長pH為6，不產子囊孢子。根據酵母鑒定手冊，此酵母形態生理特征類似產朊假絲酵母，但是產朊假絲酵母不能利用半乳糖、乳糖，並且一般假絲酵母不能在50 - 75℃下生長，巨大菌落邊緣整齊呈起伏、波紋狀，表麵呈粉狀，這與一般產朊假絲酵母巨大菌落邊緣整齊或表麵平滑不符，可能是一個假絲酵母的新種。經長期養豬養雞試驗：安全無毒。鑒於它能在超高溫下生長，故暫定名超高溫酵母。今後將對它細胞內所含有的各種酶係和發酵代謝物進一步深入研究。