纖維素酶在畜牧業中的應用研究進展
纖維素在植物體中的含量最多，約占植物幹重的1/2,是最豐富的自然資源。纖維素是由2000－10000個葡萄糖分子組成的長鏈大分子，除反芻動物借瘤胃微生物可以利用纖維素外，其他高等動物幾乎不能消化和利用纖維素。
纖維素酶能夠降解纖維素，破壞植物細胞壁，解除消化係統對植物細胞內營養物質的利用障礙，使被包圍的澱粉。蛋白質和礦物質得到釋放而被動物消化和利用，從而降低纖維素在飼料中的抗營養作用；而且它能將飼料中的纖維素降解成可消化吸收的還原糖，提高飼料的營養價值。目前已有許多報道反映，纖維素酶在畜禽生產應用中取得了良好的生產效果和巨大的經濟效益。
1纖維素酶在養牛業中的應用
王利（2000）以成年反芻動物專用複合酶（含纖維素酶、木聚糖酶及少量β一葡萄聚糖酶和果膠酶等）飼喂夏洛來淮北本地黃牛，試驗發現複合酶提高了肉牛日增重，降低了料增重比，縮短了育肥周期，增加了經濟效益。Lewis等（1999）報道，纖維水解酶按一定比率添加於飼料中能夠提高泌乳早期和泌乳中期奶牛的泌乳表現。Yang等（1999）在對泌乳期荷斯坦牛飼以纖維水解酶（主要為纖維素酶和木聚糖酶）的試驗中亦發現，加酶提高了飼料消化率和奶產量。劉德海等（2000）以纖維素複合酶（含纖維素酶、木漿糖酶及少量糖化酶和蛋白酶）添加個奶牛日糧中，試驗發現此複合酶能顯著提高奶牛產奶量，降低料奶比。
2纖維素酶在養羊業中的應用
Antunovic等（1998）在研究多酶製劑對羔羊育肥和屠宰性能的試驗中發現，加酶組1（含α一澱粉酶、β一葡聚糖酶、n一蛋白酶、纖維素酶和β一糖革苷酶）和加酶組2（含α一澱粉酶、β一葡聚糖酶、n－蛋白酶和木聚糖酶）均比對照組的平均日增重高出8.83％。而後（1999），他又在測定多酶製劑對羔羊育肥效果的試驗中發現，在小麥、燕麥、玉米的混合料中添加由木聚糖酶、α一澱粉酶、n一蛋白酶、β一葡聚糖酶和纖維素酶組成的多酶製劑與幹草飼喂羔羊，試驗組比對照組的混合料轉化率高出1.8％，幹草轉化率高出5.6％，日增重高出8.83％，並且表現出良好的屠宰指數。
3纖維素酶在養豬業中的應用
纖維素酶能降低豬飼料成本，減少飼料浪費。它和蛋白酶組成的酶製劑應用於仔豬時，能提高仔豬日增重，降低仔豬死亡率，且能使蛋白酶效率提高3％，氨基酸濃度、纖維消化率、氮利用率和每日蛋白質沉積率均有極顯著地提高（Prokop等,1999）。高玉紅等（2000）研究了複合酶（主要含有酸性蛋白酶、糖化酶、α一澱粉酶、纖維素酶及果膠酶等）對斷奶仔豬營養吸收能力的影響，結果發現，複合酶可以提高斷奶仔豬的生產性能，顯著提高飼料中幹物質、粗蛋白和粗脂肪的消化率，而已隨著酶活水平的升高，血漿葡萄糖含量也呈極顯著增加。許梓榮等（1999）在研究木聚糖酶、葡聚糖酶和纖維素酶組成的複合酶製劑(GXG)對56日齡仔豬消化性能的影響時發現，在含35％麥麩的飼糧中添加GXC30mg/kg，使幹物質、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分的表現消化率分別提高11.23％、10.49％、30.83％、66.13％、29.44％；腸內容物粘度、糞中大腸杆菌數和腹瀉頻率分別降低25.77％、88.51％、72.03％；胃、胰、小腸的相對重量分別降低9.48％、8.94％、7.29％；肝二指腸內容物總蛋白水解酶和澱粉酶活性分別提高20.96％、5.66％；小腸絨毛高度提高22.94％，且微絨毛較長，數量多，均勻一致。