4植酸酶在玉米－豆粕型日糧中的應用
玉米和豆粕中植酸磷占總磷的比例分別為71％和58％（NRC，1998），但單胃動物體內缺乏分解植酸的消化酶，因而對飼料中植酸磷的利用效率很低。另外，玉米一豆粕中植物性植酸酶的活性也比較低，動物對飼料中磷的利用率更低。賈剛等（2000）對生長豬植物性飼料中可消化磷進行了測定，結果表明，玉米。豆粕、大麥、小麥。次粉和麥麩中植物性植酸酶的活性分別為78、96、468、630、1218和1098PU/gDM。在麥類日糧及其加工副產品中含有較高活性的植物性植酸酶，因此生長豬對其中磷的消化率也較高，6種飼料原料中磷的表觀消化率分別為18.99％、30.83％。42.06％、49.11％、54。43％和50.67％。飼料中總磷含量（X）。植酸磷含量（Y）和飼料中天然植酸酶活性（Z）對飼料的表觀可消化磷含量（ADP）的影響極顯著，並存在極顯著的回歸關係：ADP＝－0.4155＋0.7972X－0.7802Y＋0.00132（R2＝0.9767，P＝0.001）。
在玉米一豆粕型日糧中添加微生物植酸酶可以分解飼料中的植酸磷，同時釋放與植酸絡合的各種金屬礦物元素，提高飼料中各種金屬礦物元素的消化率。Let等（1993）的試驗表明，低磷日糧中添加植酸酶可以提高飼料中磷的消化率，分別由原來的0.27和0.46提高至0.68和0.69。飼料中添加植酸酶，還可以增加磷在動物體內的沉積率，減少糞中植酸磷和無機磷的排放，從而降低畜禽糞便對環境的汙染。Urn等（1999）在蛋雞日糧中添加250U/kg的植酸酶，除增加P和Ca在股骨中的沉積外，Cu、Zn和Mg等礦物元素在蛋雞勝骨中的沉積也有所增加。張克英等（2001）在斷奶仔豬日糧中添加500IU/kg的微生物植酸酶，結果發現，在高磷日糧中添加植酸酶對動物日增重。飼料利用率和磷的利用率沒有明顯影響，在低磷日糧中添加植酸酶顯著提高了動物的生產性能和飼料中磷的沉積率，蛋白質的生物學效價也明顯提高。仔豬日糧中添加植酸酶能夠明顯提高仔豬的生產性能，改善磷和蛋白質的利用率，植酸酶的作用效果受到日糧中磷和賴氨酸水平的影響。
植酸酶在飼料中的添加可以釋放植酸中的鈣，這樣提高了飼料中可利用鈣的比例。當飼料中含有過多的鈣時對飼料中磷的利用有不利的影響。這主要是因為高鈣可以與磷形成不溶性的鋁鹽，從而影響了磷的吸收（Nelson和Kirby，1987）。高鈣還可能提高動物消化道中的pH值，從而超出了植酸酶發揮作用的最佳pH值。Liu等（1997）將添加植酸酶日糧的鈣磷比例由1：1.5調整為1：1時，生長豬的生產性能有所提高。在植酸酶應用過程中，一些飼料添加劑成分對植酸酶的活性也有一定的不良影響。特別是在飼料的加工貯存過程中，液體膽堿和含水的金屬硫酸鹽都能夠導致植酸酶的部分失活，這可能是水分與植酸酶相互作用的結果。因此，在飼料的加工過程中，應盡量避免植酸酶與高水分含量的飼料添加劑成分長時間混合
5α－半乳糖苷酶在玉米一豆粕型日糧中的應用
α一半乳糖苷是由一個蔗糖單位以α－l，6糖昔鍵連接一個或兩個半乳糖構成的低聚糖，主要有棉籽糖、水蘇糖和毛蕊花糖，廣泛存在於各種植物中，其中以豆科植物中的含量居多。大豆中的α一半乳糖苷主要是棉籽糖和水蘇糖，含量分別為1.4％和5.2％；棉籽粕中的α一半乳糖苷主要是棉籽糖，含量為3.6％（Diriek，1989）。α一半乳糖苷具有良好的熱穩定性，即使在很高的溫度下也不會分解，因此，普通的飼料調製加工過程不會使其失活。
由於動物體內缺乏分解α一半乳糖苷的酶，飼料中的α一半乳糖苷往往不能被動物消化吸收。α一半乳糖苷的存在，一方麵增加了小腸內容物的持水力和滲透性；另外，α一半乳糖苷在消化道後段被厭氧菌所代謝，產生二氧化碳、氫氣及少量的甲烷氣體，引起動物消化不良、腹脹和腹瀉等症狀。去除α一半乳糖苷的一個方法是浸提法，Goon等（1990）用乙醇作溶劑浸提豆粕口糧中的α一半乳糖苷，結果提高了肉雞代謝能的20％，其它非澱粉多糖的消化率由5％提高至50％。另外，α一半乳糖苷的浸提降低了肉雞小腸食糜的排空速度，增加了食物的消化時間。
西班牙Autonama大學最近的一個肉雞試驗中，在玉米一豆粕型日糧中添加了不同水平的α一半乳糖苷酶，其中500g/T水平的添加量提高了肉雞代謝能7％，蛋白質的沉積指數也提高了4.4％。然後固定飼料中酶的添加量為500g/T，改變飼料中豆粕的用量，測定豆粕用量與表觀代謝能的提高情況。結果發現，當豆粕的含量較低時（30%或40％），酶的作用比較明顯，代謝能分別提高8％和11％，但隨著豆粕用量的提高，酶的作用明顯下降。一般畜禽日糧中豆粕的用量不會超過40％，因此，日糧中添加α一半乳糖苷酶可以提高畜禽的表觀代謝能。
6β－甘露聚糖酶在玉米－豆粕型日糧中的應用
β一甘露聚糖及其衍生物是豆科植物細胞壁固有的組分之一，β一甘露聚糖及其衍生物在豆科植物中的含量約為1.3％－l。6％（Jackson等，1999）。飼料中含有β一甘露聚糖時，可以降低豬對葡萄糖和水的吸收。當飼料中以豆科植物為主要的蛋白質來源時，在飼料中添加β一甘露聚糖酶可以提高豬和肉雞的飼料轉化率和生產性能（Hahn等，1995；Ward和Forge，1996）。在肉雞低能量飼料中添加β一甘露聚精酶，可以將玉米－豆粕型日糧的代謝能提高0.59774MJ/kg日糧，生長速度和飼料轉化率都提高3％，其生產性能要略高於高能而未添加β一甘露聚糖酶的日糧組（McNaughton等，1998）。
玉米一豆粕型日糧中添加β一甘露聚糖酶可以提高動物的生產性能，主要是因為β一甘露聚糖酶可能參與了動物體內營養物質的消化吸收和代謝。β一甘露聚糖可以抑製人胰島素的釋放（Morgan等，1985）。在日糧中添加β一甘露聚糖酶，可以阻斷β一甘露聚糖對胰島素的抑製作用，提高了動物機體胰島素的釋放，從而提高了動物體對各種營養物質，特別是糖類物質的代謝吸收。Jackson等（1999）在蛋雞的玉米一豆粕日糧中添加β一甘露聚糖酶，結果顯著增加了蛋的重量，產蛋時間和總產蛋量也有所提高。在降低了蛋雞日糧的能量水平後，添加酶製劑可以維持蛋雞在高能飼料情況下的生產性能。