飼喂蛋氨酸鋅改善產奶量很可能與減少乳中的體細胞數（SCC）有關，乳中的SCC在2.2×105～4.0×106之間和奶牛產奶性能有關。Aguilar等（1990）的試驗表明：飼喂蛋氨酸鋅比氧化鋅＋蛋氨酸乳中SCC下降了49.8%（從5.6×105將到2.82×105），Galtar用9.0g/(頭·日）的劑量試驗結果，SCC下降了52.5％（從2.42×105降到1.15×105）。另有一些試驗也有類似的結果，當奶牛飼喂4.5g/(頭·日）劑量的蛋氨酸鋅，乳中SCC和對照組相比平均下降了21.9％（p＜0.01）。試驗結果表明：大劑量的蛋氨酸鋅可以更有效地降低SCC，至於多大劑量為最佳有待於進一步試驗，同時蛋氨酸鋅的作用機製也需要進一步的探討。
2.3對乳成分的影響
產奶量增加通常伴隨著乳脂率的下降。由於飼喂了蛋氨酸鋅，這種情況發生了變化。飼喂蛋氨酸十氧化鋅的乳牛其平均乳脂率為3.49％，喂蛋氨酸鋅者為3.50％。
乳蛋白含量也有類似的情況，飼喂蛋氨酸鋅乳牛的乳蛋白含量平均為3。12％，飼喂蛋氨酸十氧化鋅乳牛的乳蛋白含量為3。15％，兩者無顯著差異。Brentrap等（1996）研究發現，Zn－Met的添加能增加乳中的乳脂和蛋白質含量。Leibetseder（1988）對2個奶牛場進行研究，發現添加Zn－Met後，2個奶牛場牛奶中的乳脂率都顯著增加（p＜0.05）；有一個場的奶中乳蛋白是增加，另一個是顯著增加。Gruber等（1998）也發現，Zn－Met中的鋅更容易促進蛋白質的合成，特別是泌乳期間。總的來說，添加蛋氨酸鋅增加了產奶量，卻不降低乳脂的水平。
2.4添加Zn－Met對生產性能的影響
Spears等（1989）飼喂生長小母牛玉米青貯基礎日糧，鋅含量為25ng/kg（以蛋氨酸鋅或氧化鋅供應），對照組中24mg/kg的鋅，對照組和氧化鋅組平均日增重及飼料轉化效率相似，整個126d試驗蛋氨酸鋅組的日增重比對照組增加8.1％，飼料轉化率提高7.3％，差異顯著。Spears(1996）綜述一些大學和商業育肥場19個試驗的結果，蛋氨酸鋅的供鋅量360mg，飼喂蛋氨酸鋅後增重的有16個試驗，飼料轉化率提高的有17個試驗。對所有試驗進行統計分析，添加蛋氨酸鋅後日增重和飼料轉化率均有顯著的提高（p＜0.01）。對羊的試驗也表明，添加蛋氨酸鋅能顯著提高日增重。Harganto(1994)研究發現，相對於對照組（Zn），Zn－Met的添加提高了飼料的轉化率。
但Martin等（1987）用牛和Stobart等（1987）用羊研究，都沒發現日增重和飼料報酬在組間有差異。同樣，Green等（1987）在牛飼料中添加Zn－Met，也沒發現日增重和飼料轉化率有差異，這可能是由於日糧中高鋅引起的。
2.5對肉質的影響
Green等（1988）對育肥牛用蛋氨酸鋅和氧化鋅進行了比較研究，發現生產性能無大改變，質量等級、大理石紋平分和腎百分比、骨盆脂肪含量，蛋氨酸鋅組比對照組和氧化鋅組要高，其研究也得出了飼喂蛋氨酸鋅後改進量等級的結果；Harganto(1994)研究發現，Zn-Met的添加減少了腰機脂肪含量，增加了胴體的瘦肉率；但Carrica等（1986）,Neel等(1986)和Stobart等(1987)用牛和綿關試驗的結果，蛋氨酸鋅對胴體特性無影響。
3結論
在日糧中添加蛋氨酸鋅後，不僅增加反芻動物的生長和生產性能，還能減少對環境的汙染，因為土壤中過多的鋅輸入，會嚴重汙染環境及水體，但蛋氨鋅螯合後能提高鋅元素的利用率，減少糞便中鋅的排泄量，從而減少重金屬以環境的汙染。