2.3利用飼料添加劑
2.3.1生長促進劑傳統上為促進動物生長，高水平的銅、鋅及砷製劑被用於飼料中。這些添加劑雖然能促進豬的生長，但會對人及環境產生危害。β-興奮劑作為一種生長促進劑具有促進骨胳肌生長，減少體脂肪尤其是皮下脂肪的沉積以及產熱和調節血糖的作用，但由於安全性問題，美國微軟公司國食品和藥物管理局(FDA)、歐共體(EEC)等立法機構，我國政府已禁止β-興奮劑作為飼料添加劑使用。因此尋找新的無殘留、無汙染的生長促進劑是研究的熱點之一。
2.3.2酶製劑為提高動物對營養物質的利用率，各種酶製劑已廣泛應用到豬的生產中。植酸酶是研究較多的酶之一。植物性飼料原料中的磷，主要以動物難以消化的植酸磷形式存在，因而大部分被排出體外。Reday(1982)報道，玉米中60%的磷，大豆中50%的磷，都以植酸磷的形式存在。植酸酶可以提高磷的利用率20%～46%(Jongboed等，1997)。豬日糧中加入植酸酶還可以改善鈣、鎂、鐵等必需元素的利用率。蛋白酶和碳水化合物酶的添加，可以提高動物對日糧能量和蛋白質的消化率，從而可以降低日糧營養成分的配合量和減少養分排放，減緩對環境的汙染。
2.2.3臭味控製劑商品臭味控製劑可分為三大類:化學製劑、酶製劑和微生物製劑。近來引起研究興趣的主要有寡糖、沸石、甜菜糖漿及兒茶素。Kotchan和Baidoo(1997a)報道，在日糧中加入甘露聚糖或是果聚糖能降低豬糞便中總揮發性脂肪酸的濃度。沸石有良好的透氣性，具有吸收和離子交換能力，Barrington等(1995)報道在生長豬日糧中加入5%的沸石，能提高豬的生長性能，並使氨氣的排放量下降21%。絲蘭屬植物提取物一薩油皂甘被認為能抑製泌尿，減少豬糞便中的臭味。甜菜糖漿是壓榨製糖中的副產品，它含有較多的非澱粉多糖，又因含有較低的木質素和較多的果膠在豬後腸易被微生物所發酵，據報道豬日糧中甜菜糖漿青貯料的增加可以降低糞便pH值，減少氨的排放量，甜菜糖漿青貯料每增加5%，糞便pH值就下降0.4～0.5，氨排放量大約降低15%（Canh等，1997）。存在於豬大腸中的茶多酚，被證明能增加嗜酸菌的數目，降低pH值，減少糞便中腐敗化合物，Hara(l994)報道在豬日糧中添加0.07%的兒茶素，能降低腐敗化合物的濃度。
2.4飼養方式
2.4.1階段飼養階段飼養就是用不同養分組成的日糧，來飼喂不同生長發育階段的豬，以使日糧養分更加接近豬的營養需要，從而避免傳統飼養方式造成的養分浪費和汙染。近來許多報道也顯示，根據豬年齡和不同生理階段劃分階段的飼養方式，能減少氮、磷的排放量(Jognbloed和Le-nis，1992；Paik等，1996；Honeyman。等，1996)。更加精細地研究豬不同生理階段的營養需要，是應用階段飼養的前提。
2.4.2性別分別飼養不同性別豬的營養需要是不同的，將公豬、閹公豬、母豬分開飼養可以針對它們不同的營養需要進行日糧配製，以減少飼料浪費和汙染。
3小結
營養調控在於通過研究營養代謝、營養需要、飼料原料營養價值評定、飼料添加劑來最大限度地提高豬對資源的利用率，減少對環境的汙染，為將來養豬業健康持續發展提供保證。