看著李塵如此神色，沈煉也不由得感覺好奇，想必是這菜出了問題。也夾起一塊剛進嘴裏便發現不對，果然與以前所品大有不同。
“沈全，你去把把做菜得廚師叫來，”沈煉說道；
“是，老爺。”旁邊的一個中年男子便急匆匆的出了後院，必是去尋那是廚師了。看著沈煉的模樣李塵也沒有太多的在意，著實不知這一叫卻給他招來了滔天大禍。
沈煉見李塵對菜肴也有如此深的研究，便道；“既然賢侄如此有雅興，那便再來品鑒一下這道菜，”
李塵看了一眼沈煉所指連忙說道；“這道菜名叫油燜春筍可以說是杭州的傳統菜了。它選用清明前後出土的嫩春筍，以重油、重糖烹製而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，令人久食不厭，竹筍是浙江的一特產，特別是江西山區一帶竹林似海，春夏之交盛產的春筍，夏春時節鞭筍上市，十月之後冬筍大量湧現，故有‘四時不乏筍味’的稱譽，竹筍也就成成了飲食烹飪中的一個重要原材料，真可謂‘無日不筍，無食不筍’了，油燜春筍是選用清明前出土的嫩筍，順開剖開，拍鬆，再切成5公分長的段，用花椒油煸炒後，加入醬油，白糖，味精和鮮湯，燒開後改用小火燜至湯汁稠濃，淋上香油即成。特點是油重，糖重，色澤紅亮，口味偏甜。李塵又夾起嚐了一塊道：“清明時節的竹筍放到現在，還不如以現在的竹筍，這個顯然用了清明的竹筍，保存的時候出了錯誤，而且這裏油又放的少了，缺少了鮮，油的感覺。”
沈煉吃驚的望著李塵夾了一口放在嘴裏果然如此；看著李塵就好像看到了一個香餑餑，讓他難以控製自己激動的情緒，心裏不住的想這道‘這個李塵太不簡單了，對菜肴都有如此深的研究，看來以前還是太小看他了’，心裏李塵那瘦小的身影一下便的更加重要起來，對李塵的喜愛更加多了幾分，對當初的決策更加有信心了。隻饒味的看著李塵，一時也不知道說什麼好了。隨著沈煉的目光李塵這時才發現原來一桌的人都那眼睛不可思議的盯著自己。弄得李塵也頗為不好意思，就在氣氛如此緊張的時候隻見剛剛離去的錢全帶著一個年級約莫30歲的男人走了過來，放眼望去，見他體態豐滿，臉部肌肉融合在一起，體態健壯，想必平時走起路來也是虎虎生威，隻是如今來了沈府，是虎你要給趴著。看著來人的模樣李塵暗想道’真應了趙本山的推測；“腦子大，脖子粗，不是大款就是夥夫”從他的裝扮上，便一眼看了出來，這人顯然是一個夥夫啊。’
沈煉見他兩人走來道；“錢全，這是怎麼回事啊:”
聽得老爺問話，那個錢全大道；“回老爺，這人名叫張嶺，府裏上任廚師張大彪前幾日去世，張玲是張大彪的兒子，府裏一時找不到合適的廚師，小人先拿他來抵擋一陣子。”
沈煉聽了，神情菜略有好轉，也不便過多說什麼隻道；“張玲你可覺得這位公子說的怎麼樣、”這時陳氏旁邊一個侍女連忙把李塵說的話又重複了一遍，聽完侍女重複，張玲身上平白有多出許多汗水；口中隻應道；“小爺批評的是，我這就回去多加練習廚藝，一定按照小爺說的做，定會讓老爺滿意的。”
“你已經沒有機會了，去賬房令五十兩銀子回家去吧，也算對你父親的一點補償。”
張玲聽了此話，連忙跪下來道；“還請老爺留情，讓小的繼續留下來吧，小的一定以後一定好好做？”
“錢全，帶他下去吧；、”沈煉也不多說；
“走吧，”說著錢全便拉起地上的張玲，向外邊走去了。邊走還聽錢全對張玲說道；“你不是說不會出什麼岔子嗎？”
“……”後便的對話便也聽不到了。待得兩人下去，席間也別無其他的話題，李塵還在為自己亂出風頭端了一個人的前途而懊悔，而李誌，沈煉等人都在感慨，心裏各自都露出佩服之色，李誌沈煉還可以控製的話，陳氏，沈格、沈建，及沈湘則就不免看著李塵佩服之情無法言表了。好像上來拉住李塵討教一番，但礙於長輩在場，也不好表現的失禮。隻好在哪裏憋著。
待得飯罷已經到了未時，約了明天開始上課，李塵父子便會自己的住處暫且不表。但看沈煉待送走了李誌，讓下人領了孩子下去休息，隻剩的沈煉夫婦兩人。沈煉變饒有興致的道；“你看著個李塵怎麼樣啊？”