蛋清、脫脂奶、蝦、豆腐、瘦肉、雞脯肉等都是補充蛋白質的優質食材（蛋白質很多，脂肪很少），而海參、魚翅、魚膠、燕窩等號稱高蛋白的食材，其蛋白質含量固然很高，但質量不高，故不是蛋白質的良好來源。
普通人平均每天需要攝入60~80克蛋白質，這些蛋白質完全可以在均衡飲食中獲取。而且混合食用各種來源的蛋白質，可以通過互補作用提高整體營養價值。但嚴重偏食、嚴格吃素或進食不良者容易缺乏蛋白質，出現瘦弱、皮包骨或浮腫、皮膚鬆弛、毛發稀疏等症狀。此時補充蛋白質類產品是有益的，大豆蛋白粉、乳清蛋白粉是常用來補充蛋白質的產品，後者比前者的營養價值更高。大豆蛋白肽、昆蟲蛋白肽等以“肽”為名的保健品，也是補充蛋白質的一種方式，比普通的蛋白粉更容易消化吸收。不過，膠原蛋白或膠原蛋白肽的營養價值較低，不是優質蛋白質。
如何補充磷脂，改善血脂代謝
磷脂是脂類營養物質之一，特別是卵磷脂對血脂代謝有重要影響。蛋黃中含有大量卵磷脂。大豆中卵磷脂含量也很豐富。瘦肉、內髒、魚蝦等也能提供較多磷脂。葵花子、花生等堅果和雜豆類也含有一些磷脂。
市麵上出售的卵磷脂產品，要麼從大豆榨油後的“豆粕”中提取，要麼從蛋黃中提取，常作為改善血脂代謝的保健食品售賣。與魚油（dha）類搭配食用時，改善血脂的作用最強。
很多添加油脂的小零食，如蛋黃派、巧克力、法式小蛋糕等也添加磷脂，作為食品乳化劑，兼具補充磷脂的作用。但這些食物通常含有大量脂肪，對血脂有害無益。
如何補充糖，防治低血糖
血液中葡萄糖濃度太低，導致大腦組織得不到充足的能量供應，進而出現饑餓感、焦慮、出汗、心慌、頭暈、昏倒等症狀。
主食類、水果、甜食、飲料和蜂蜜等都能快速補充糖分，改善低血糖。但魚、肉、蛋、奶、大豆製品和堅果等高蛋白低糖類食物改善低血糖的效果較差。蔬菜也不是很好的選擇，但攝入蔬菜、粗糧、堅果和高蛋白食物是預防低血糖反應出現的關鍵。
葡萄糖粉一度作為營養品出售，但它的營養價值極低，完全稱不上“營養品”，不過，對於應急改善低血糖反應而言，葡萄糖粉比白糖更有效。
如何補充抗氧化劑，延緩衰老
人體衰老與氧化有關，抗氧化食物有助於延緩衰老。很多食物含有天然的抗氧化劑，如類胡蘿卜素（包括β胡蘿卜素、α胡蘿卜素、葉黃素、番茄紅素等）、花青素、多酚、維生c、維生素e和硒等，可以對抗體內的氧化因素，延緩衰老和某些慢性病發展。
綠色和紅黃色蔬菜或水果，如菠菜、油菜、菜心、青椒、西藍花、胡蘿卜、西紅柿、南瓜、柑橘、西瓜、杧果、哈密瓜、草莓、棗、杏、獼猴桃等含有豐富的維生素c和類胡蘿卜素。紫色蔬菜和水果，如紫薯、紫甘藍、紫蘿卜、紫青椒、藍莓、紫葡萄等含有豐富的花青素。茶、咖啡含有大量多酚。富硒大米、富硒茶、富硒蘋果、富硒雞蛋或鴨蛋等含有較多硒。堅果和綠葉蔬菜富含維生素e。紅酒含有白藜蘆醇和花青素，也有抗氧化作用。
市麵上可以買到各種各樣的抗氧化類保健食品，如維生素c、維生素e、番茄紅素、葉黃素、β胡蘿卜素、花青素（葡萄籽提取物）、銀杏葉提取物、茶多酚、白藜蘆醇、硒酵母、亞硒酸鈉等。不過，這些抗氧化保健食品是否能發揮與上述食物相同的作用，目前尚不得而知。
如何補充雌激素，美容養顏
女性身體和容顏的衰老與其體內雌性激素水平降低有直接關係。雌激素主要由卵巢合成，但隨著年齡增加卵巢功能逐漸衰退，更年期問題也由此而來。有些更年期問題或雌激素異常減少需要口服雌激素治療，這應遵從婦科醫生的醫囑。
雪蛤、蜂王漿等特殊食物或滋補品含有雌激素，這些來源於動物的雌激素對人體同樣能發揮作用，所以它們能能補充雌激素，發揮美容養顏作用，有益於延緩女性衰老。不過，患有子宮肌瘤、乳腺增生、乳腺癌、子宮內膜癌、經前期綜合征等疾病的女性不能食用雪蛤或蜂王漿，因為這些疾病與雌激素過多有關。
大豆及其製品含有大豆異黃酮，其作用與雌激素有點類似，但作用強度很弱，一般不會導致雌激素過多或有副作用。整粒大豆、豆粉、豆漿等均含有豐富的大豆異黃酮，豆腐、豆腐幹、豆皮、腐竹等大豆製品含大豆異黃酮相對較少，豆油中幾乎不含大豆異黃酮。腐乳、豆豉、納豆等發酵大豆製品中的大豆異黃酮活性更強。
很多動物性製品、護膚美容產品都含有少量雌激素，而有的產品被偷偷添加了雌激素，因此不要濫用這些含有或添加雌激素的產品。