第22章 補充營養預防疾病(1)(2 / 2)

3.成人應多多戶外活動,在陽光明媚的日子裏暴露雙上肢戶外活動半小時即可獲得當天所需維生素d,這比服用維生素d製劑更好,但如果需要美白護膚的人還是應至少做好麵部防曬工作,比如防曬霜、遮陽帽、遮陽傘等等。過於宅、霧霾影響、晝伏夜出、冬天無法暴露皮膚、北方日照時間短、南方梅雨季節等原因做不到平均每周150分鍾戶外日曬的成年人,也最好每日服用400iu維生素d補充劑(複合型營養補充劑常含有此劑量)。

做不到每天規律服用的可考慮高劑量低頻次,在冬天增加到800iu。

4.維生素d

2或是維生素d3製劑區別不大。國外維生素d膳食補充劑較便宜,但網購有風險,國產保健品注意選擇有保健食品標識的。

如何補鐵,防治貧血

90%以上的貧血都是缺鐵性貧血,雖然患病原因比較複雜,未必是單純的飲食缺鐵,但不論何種病因造成的缺鐵性貧血,在積極治療原發病的同時,補鐵總是必要的。

瘦肉、動物肝髒和血液是鐵的最好來源,含鐵多,易吸收,要經常或每天食用。禽肉、魚蝦是鐵的良好來源,而且促進腸道吸收其他食物中的鐵。奶類、蛋類、大豆製品和蔬菜水果都不是鐵的良好來源。雖然大棗、267桂圓、菠菜、木耳、枸杞子、紅糖等植物性食物一直被視為“補血”食品,但它們都不是鐵的良好來源,防治缺鐵性貧血的效果較差。

複合維生素礦物質大多都含有鐵,是補鐵的較好選擇之一,因為貧血者經常也會缺乏其他營養素。選擇單獨補鐵的補充劑或藥物也可以。補鐵藥物的特點是劑量較大,治療效果更明確,有的是處方藥(需要醫生開處方才能購買),主要用於治療,而不能用來預防貧血。普通人過量補鐵有害無益。

鐵強化醬油、強化麵粉、孕婦奶粉、嬰兒奶粉、中老年奶粉、配方米粉等都添加了鐵,是補鐵的較好選擇,一般無過量之虞。其鐵含量見產品標簽的營養成分表。

如何補充維生素c,預防慢性病

新鮮蔬菜水果是補充維生素c的最佳選擇,特別是鮮大棗、獼猴桃、柑橘類、草莓等水果,以及菠菜、油菜、菜心、青椒、苦瓜、菜花、西藍花、芹菜等新鮮蔬菜含較多維生素c。鮮榨的果汁、蔬菜汁也不錯。但加糖的現榨果汁或蔬菜汁、果汁飲料以及添加維生素c的甜飲料都不是推薦選擇。

補充維生素c的補充劑非常多,有單獨的維生素c,也有複合維生素礦物質。這些產品中的維生素c,不論天然的還是合成的,對防治維生素c缺乏都有效,而且效果相差無幾。補充維生素c另一個重要作用是促進鐵吸收,防治缺鐵性貧血。補充維生素c的其他好處,包括美容養顏、降血脂、解毒、抗衰老、防感冒、降低血黏度等,目前還沒有足夠的證據支持。但成年人每天補充200~400毫克維生素c是非常安全的,值得嚐試。

添加維生素c的飲料、零食有很多,但不值得推薦。孕婦奶粉、嬰兒奶粉、中老年奶粉、配方米粉等常常也添加了維生素c,可酌情選用。

如何補充維生素b2,防治口腔潰瘍

維生素b2缺乏會影響皮膚和口腔黏膜健康,如導致口腔潰瘍等。但維生素b2缺乏並不是導致口腔潰瘍的唯一原因,其他b族維生素、維生素c、維生素e、鋅等也會導致口腔潰瘍。還有少數口腔潰瘍不是缺乏營養造成的,需要藥物治療。

要想找出維生素b2含量較高的食物是很困難的,因為日常食物含維生素b2都不是很豐富。補充維生素b2的可靠辦法是飲食盡量均衡,即魚、肉、蛋、奶、大豆製品、綠色蔬菜、新鮮水果、粗糧等樣樣齊全。齊全均衡的飲食也可以補充其他營養素,對防治口腔潰瘍大有好處。

直接補充維生素b2片劑或藥丸是快捷可靠的辦法。維生素b2缺乏經常與其他維生素缺乏同時發生,這是因為維生素b2缺乏主要是飲食不均衡造成的,而飲食不均衡就很可能缺乏多種維生素,不止於維生素b2。因此最好同時補充多種維生素,包括維生素b2、維生素b1、維生素b6和維生素c。