胖子開始轉身向裏麵走去，邊走邊說道：“隱藏身份的最好辦法就是因地製宜，與眾皆同！如果每個人都象個紳士，你必需是個紳士，如果大家看起來都是個流氓，那你就一定得是個流氓，明白了？”
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徐行點點頭，深有所悟。
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“學著我做！”他的語氣突然變得冰冷起來，和剛才完全不一樣。胖子輕輕脫下外套，一個維特也同樣輕輕地接了過去。
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“進了客廳，你不要著急坐，可以喝酒聊天，等主人介紹自己，開飯的時候，男主人和女主賓會帶著大家走進飯廳，女主人和男主賓應該走在最後，但如果男主賓是某位大人物，女主人和他也許會走在最前麵。”
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胖子一邊說一邊慢慢地走了進去，眾人魚貫而入，走向那張十米長桌。
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“西餐入席的規矩十分講究，男女主人分別坐在長方形桌子的上下方，女主人的右邊是男主賓，男主人的右邊是女主賓，客人則男女相間，男的應該主動為女士拉椅子。”
www.cmfu.com發布 胖子輕輕入座。
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“大家落座之後，跟著主人動，主人沒拿餐巾之前你不能拿餐巾。就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上麵。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體。”
胖子果然坐得十分筆直，一副坐如鍾的樣子。
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“葡萄酒是西方人常用的佐餐飲料，所以一般都是先點菜，再根據菜的需要點酒。一般的菜譜是三至五道菜，前三道菜應該是冷盤、湯、魚，後兩道菜是主菜、甜品或水果，最後是咖啡及小點心。”
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眾人邊上各有一個維特走了過來，手上拿著一個長長的酒瓶，靜靜地站在桌邊，好象要用動作給胖子的話做著注解。
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“按照通常的慣例，在開瓶前，應先讓客人閱讀酒標，確認該酒在種類、年份等方麵與所點的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡，酒標是否幹淨，然後開瓶。”
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徐行瞟了瞟，沒有看出這瓶酒有任何的問題，隻是一瓶普通的軒尼詩XO，沒有什幺特別，於是也點頭示意可以。
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“開瓶取出軟木塞，要看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質。在確定無誤後，才可以正式倒酒。”
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徐行再次檢查了木塞，的確是濕的，他示意不用試喝。
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“請人斟酒時，客人將酒杯置於桌麵即可，如果不想再續酒，隻須用手輕搖杯沿或掩杯就可以了。需要注意的是，喝酒前應用餐巾抹去嘴角上油漬，以免有礙觀瞻，且影響對酒香味的感覺。”不知道什幺時候胖子的臉上的油光已經全部消失了。
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“其實葡萄酒與菜肴簡單的搭配方法也是有差別的，白葡萄酒適宜清淡口味的涼菜、海鮮、河鮮、清淡口味的家禽類、甜品類，可作為餐前開胃酒。紅葡萄酒適宜濃鬱口味的涼菜、肉類和辛辣菜肴。在餐後品味老的紅酒適合僅配奶酪。”胖子輕輕說道，“最簡單的搭配方法是：什幺顏色的肉配什幺顏色的葡萄酒飲用。”
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維特們已經開始上菜。
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“用刀叉時記住由最外邊的餐具開始，由外到內。吃完每碟菜之後，將刀叉四圍放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉並排放在碟上，叉齒朝上。”
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胖子已經開始小口小口地吃著麵包，臉上是神聖和莊嚴的表情，動作更是無比地文雅，看起來他就完全象一個受過極其良好的吃飯教育的高級貴族了。
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“上菜的方式大體上有以下幾種：一是把大盤菜端上，由各人自取；二是由侍者托著菜盤逐一給每位分讓；三是用小碟盛放，每人一份。”胖子突然抬起頭說道，“假如吃多過一道主菜，吃完第一道之後，這第一道通常會是海鮮，侍應會送上一杯雪葩，用果汁或香檳造，除了讓口腔清爽之外，更有助增進你食下一道菜的食欲。”
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“不同的場合，喝不同的酒，酒又有不同的喝法。”
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“吃飯的時候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的人交談。甜品用完之後，如果咖啡沒有出現，那可能是等會兒請你去客廳喝。總之，看到女主人把餐巾放在桌子上站起來後，你就可以放下餐巾離開座位。你可以站起來幫女士拉開椅子。”
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“吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦，注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。”胖子突然用餐巾輕輕擦了擦嘴，站了起來，眾人不知道怎幺回事，也跟著站了起來。
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“如果你不想太引人注目，你最好不要第一個告辭，也不要最後一個離開，在這其間你什幺時候告辭都可以，隻是一旦告辭就應該爽快地離開。”
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“跟我來！”胖子當先向一道牆走了過去，眼看他就要撞到那座牆上，牆上突然出現了一個洞，一道明亮的光透了出來。
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這是一個明亮的屋子，還有好幾張沙發。
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“這是一個茶室，”胖子已經在一張沙發上坐了下來，“我們開始學習怎幺喝咖啡。”
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胖子輕輕擊掌，維特悄無聲息地走了進來，把熱氣騰騰的咖啡放下，又在邊上擺了一小盤的小塊蛋糕，然後又悄無聲息地走了出去。
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“這東西原來喝起來挺苦的，所以通常會往裏麵加點糖，加糖的時候也有講究。”胖子開始慢慢地給咖啡裏加糖，動作十分熟練，大家有樣學樣照著做了起來。
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“用嘴把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。”看到有人正這麼做，胖子輕輕搖頭，拿起碟上的小勺子。