“怎麼會有這麼好吃的美食啊。”
然後繼續張口咬了一口,但又生怕吃的太快,吃沒了以後就再也吃不到了。那種小心翼翼的模樣看在那些中年廚師的眼裏很是可愛。
完全跟他們小時候得到了一塊棒棒糖,每舔一口都小心翼翼的模樣相同。
“這種Q彈的口感,蔬菜的新鮮感,而且奇怪的是,好像除了一絲絲涼涼的冰爽感外,吃下去的時候還感到了一絲的溫熱,讓我全身的細胞都跟著歡呼一般。”
李軍也是品嚐了一口,之後驚訝的看著唐風,問出了自己心中的疑問。他真的是感覺,唐風主廚的出現就是來刷新他的認知的。
這五種味道的交替融合,他就不說什麼了,就單單是這份口感,已經足夠稱得上是極品菜了。
唐風看著一臉疑惑的李軍,笑而不語。
倒不是他裝深沉,是因為那種涼與熱的交叉感覺,是焚天掌和極冰刃帶來的效果,他在做菜的時候暗自加入了些靈力,一開始的目的隻不過是為了加快做菜的速度,但是沒想到那種冰與火的特性也滲入到了菜裏一些。
有著靈力加持的這道五味什錦蔬菜凍,絕對是唐風菜品的高端係列之一。
“唐風主廚,你這五種味道究竟是怎麼做出來的呢,竟然能交替在味蕾上出現,教教我們唄。”
其中一個大廚一臉誠懇的看著唐風主廚說道,他已經完全的被唐風的廚藝所征服了,而且讓他想破腦袋也沒想出來,一道菜裏是如何弄成這種味道的。
中國古代有“鹹淡湯,生熟蛋”一說,但是歸根結底,那隻是運用了某些外界技巧達到的不同味道,但是唐風這可是貨真價實的將味道融入到了一起的。
“唐風主廚你就說說唄,我們很好奇的。”
“對啊,唐風主廚你告訴我們一下吧,雖然我們知道告訴了也學不會。”
兩個新來的青年學徒在一旁說道,他們沒想到唐風主廚的年紀竟然跟他們一般大,就有了如此的造詣,這種差距感,還真是有夠傷人自尊的,但是也足夠激勵他們的了。
那些學徒們今天在跟唐風聊過之後,已經暗自下定了決心,以唐風為榜樣,在廚藝界闖出一片天地。
唐風看著眼前都是一副興致勃勃模樣的眾人,笑了笑說道。
“其實這一道菜也是取巧的,如果是按照正常的蒸、煮、烤,炸,燉等工序,是根本不能控製味道融合的,而這一道則是不同,因為它是將不同的食材融合到了一起,然後冷凍凝成凍狀,這就保證了各自獨立的味道。”
然後唐風指了指一旁還沒被動過的一片“五味什錦蔬菜凍”,看著上麵那層次分明的各種蔬菜,繼續說道。
“你們所品嚐到的甜味,就是卷心菜自有的那種,隻不過在其中,我加入了一絲蜂蜜水。而酸味的由來,則是這蔬菜凍第一層,我用米醋,香葉處理過的竹筍,接下來的辣味,則是經過微醃製的紅蘿卜……”
唐風詳細的為眾人解釋著迷惑,他之前趁著在做雞湯時,將好幾種蔬菜都處理過一遍,就是為了做出這種獨立的味道來。
“這道菜的重點、難點就是,每一種味道都要拿捏的正好,不能有一種味道過重,也不能有一種味道過淡,隻要出現一種味道偏差,那就會影響到整體的口感。”