在美國，宴會上以敬酒辭祝酒的習慣相沿已久。這些敬酒辭簡短、幽默，富有意義。
一百年前，美國人的祝酒辭是：
謹以此酒敬當年種玉蜀黍的人，喂鵝的人，製鵝毛筆的人，寫獨立宣言的人。
還有一種古老的敬酒辭是這樣的：
願我餓的時候有牛排吃，渴的時候有裸麥威士忌喝，窮的時候有鈔票，死的時候上天堂。
美國有一句家喻戶曉的諺語：“今天該做的事不可擱到明天。”相當於中國人的“今日事今日畢”。有人把這諺語改為新年敬酒辭：要想避免麻煩，這兒就有一個輕而易舉的法子：今天不該做的事，總要擱到明天。”
美國黑人民權運動領袖、近百年世界著名的八大演說家之一的馬丁·路德·金，有過這樣的祝酒辭：我們不是該做的“我”，我們不是想做的“我”，我們不是將做的“我”。但是，感謝主，我們不是昨日的“我”。
美國著名報人賀蘭德在敬酒時勾勒出一個理想議員的形象：願主賜給我們一些不為官欲所害的人，不為利誘所動的人，有見解又有意誌的人，愛榮譽的人，不謊騙的人。