回憶了一些關於豆芽的資料，幸虧自己是農業大學畢業的，當時上實驗課就有一節課專門學習和觀察了豆芽的生長發育環境。
豆芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽和小豆芽的總稱，是中國傳統的菜肴。明朝李時珍在《本草綱目》中指出：惟此豆芽白美獨異，食後清心養身。古人讚譽它是“冰肌玉質”、“金芽寸長”、“白龍之須”，豆芽的樣子又像一把如意，所以人們又稱它為如意菜。
之前買豆子的時候還遭到了金強和大丫的勸阻，證明了這裏是沒有豆芽這種東西了，那麼二丫現在要好好利用黃豆芽，後期如果發現綠豆了也可以長點綠豆芽來吃。
二丫想著如果把豆芽做成功之後，可以拿去福滿樓去賣，那麼就可以推出很多菜譜，比如黃豆芽肉燉粉條、炒肉、幹煸、水煮魚配料、水煮肉配料等等。
說著二丫就把上次買的豆子讓她娘拿出了五斤黃豆，黃豆放在盆裏洗淨，把黃豆泡在清水裏。這期間，一天要換三次水。二丫知道自己沒那心思去管，就把這事交給了自己的娘去處理了。
第二天倒去清水。用幹淨無紗布蓋好，用清水輕輕在紗布上再澆上水，然後按照一天三次換水，房子溫度適中的地方。
另外還要注意的是，發豆芽一定要一天三遍澆水再到幹淨，澆水的時候要隔著紗布，讓水流慢慢地澆上去，自來水要開小。到水的時候也要隔著紗布，用手按住紗布，要輕輕地慢慢倒出水。
豆芽發好後，要洗淨放入保鮮袋，再放入冰箱的冷藏室，但不要放太久，最好兩天內吃完。
豆芽發製過程中，一切用具不能碰到油。換水的過程中也要洗淨手，不能占到一點油。
同樣，綠豆芽和黑豆芽也可以這樣發的。
這時第四天的黃豆發出的小芽，這個時的豆芽拌來吃最嫩了。第六天早晨的豆芽，這樣已經可以做菜吃了。
二丫將做出來的豆芽炒了個清炒豆芽，上次的麵筋還剩了一些，二丫就讓她娘做了個豆芽拌麵筋，晚飯剛好就吃的這，金家人嚐到豆芽竟然這麼好吃，沒想到不值錢的東西也可以做出這麼好吃的東西，還可以賣，那麼以後又多了一個進項了。
晚上二丫就和金老頭商量了一下，決定明天開始做些豆芽去往鎮子裏去賣，而二丫想到現在沒人賣豆芽，後期肯定會有很多賣豆芽的人冒出來，不如把做豆芽的菜譜賣給福滿樓，後期連賣帶給福滿樓供應就可以了。二丫說完自己的想法，金家人一致同意，二丫想著後期生意做大了，金文幾個也不用去鎮子上打零工了，而金藝就回家來，不要再去做帳房先生，給自己家幹多好的。