5.饋贈。如果給主人帶來禮物,可以在進門時交給主人,也可以在告辭時交給主人。應向主人說明,這是表表心意,並請主人收下。
6.告辭。告辭前要向主人表示謝意,主人送出門時,應回轉身致謝。如果主人有意遠送,應請主人“留步”或說“請回”。如與主人分手於車船旁,應待車、船啟動時,向主人揮手致謝告別。
7.赴宴。赴宴要注意儀表整潔,穿戴得體。注重儀表,既是美化自己,也是對主人和參與宴會者的一種尊重。
無論是赴家宴還是酒店筵席,都要遵守時約,既不要到得太早,也不要遲到。特別是作為主要客人赴宴,切不可遲到,以免主人和其他客人久等。
走進主人家裏或來到酒樓席邊,首先要跟主人打招呼握手,讓他知道你已經來了,然後對同席主客點頭示意,互相問候。對長輩老人要主動起立,讓座恭安,對女賓應舉止莊重,彬彬有禮,對小孩應多加愛撫。入席前,主客可親切自然地隨意交談,談話內容要輕鬆高雅,不可說及一些荒誕離奇、聳人聽聞或是低級趣味的事情,敗了大家的興致。
入席前,年輕人不必急於就座,應聽從主人的安排,或者以手示意,請年長者或其他客人先入座,以示禮讓。
第一道菜上來,當主人向客人敬酒時,做客者應起立回敬,喝過了酒後,才好夾菜,不可爭先恐後,更不要站立起來夾菜。少女不要飲烈性酒,可選用香檳、啤酒和飲料代酒回敬主人。舉杯一般可至眼睛的高度,對年長者敬酒,可將酒杯舉至額前發際的高度,以示尊敬。
進餐動作宜輕,不要碰倒杯盤,濺及旁邊的客人,弄得大家手忙腳亂,影響氣氛。食具用過後,應照原樣的樣子放好,不要老是拿在手裏,更不要手拿餐具指指劃劃。進食時,應該以食進口,不可以口就食。咀嚼食物時,應閉上嘴巴,不要讓鄰座聽到自己的咀嚼聲。喝湯時,需用公用湯匙舀到自己的小碗裏以後再喝,喝湯不要發出聲響。食物如果太燙,不可用嘴吹,應該等到稍涼時再用。對不合口味的菜,勿顯露出難堪的表情。
吃菜喝酒,要互相謙讓,對老人和孩子更要主動照料,可使用公筷為他們夾菜,每道菜上來,應請長輩老者先用,嘴內有食物時,一般不說話,因為那樣既不文雅,也不衛生。而整個席間,不能隻埋頭悶吃,不苟言笑,那樣又會使就餐氣氛沉悶。
飯後剔牙時,應用手或餐巾遮住嘴部。吃水果不要整個拿著咬,應先用水果刀切成小塊,用手拿著吃或是用牙簽叉著吃。
調節間如有急事必須離開,應向主人說明情況,向本席客人表示歉意,然後點頭示意,方可離去。散席時,應向主人說聲“辛苦了,謝謝”,並握手告別。對其他賓客要互祝安好。