90後老板愛上奶茶
一次回訪
作者：劉惜墨
在財經東路華清嘉園底商，有一家名為貢茶的台灣奶茶店。這家店鋪是旁邊楊國福麻辣燙推薦給記者的，理由是這家不到10平米的小店，每天都能賣出上萬元。
進入小店，果然麵積不大，這裏出售的是單價14～15元一杯的奶茶。店內沒有過多的裝飾，一條白色的長桌放置在窗旁，買了飲料的客人可以臨窗而坐。窗外是呼嘯而過的城鐵，小店給人的感覺卻是溫暖而不喧鬧。時值下午三點半，小店的生意沒有想象中那麼紅火，半個小時裏來了七八位顧客，大部分是外國人。
服務員是一個小姑娘，因為客人稀少，在安靜的店裏埋頭玩兒手機。房先生是貢茶老板的姐夫，小店的管理者，聽到記者來訪，從店後麵走出來打招呼。房先生是個健談的人，說到貢茶小店的曆史，他義憤填膺地揭露商場內的潛規則。原來，貢茶之前開在某商場裏，生意也不錯，但因店老板不善於打點人情世故，最終被迫出來另租門麵。
貢茶老板小張認為，開店是一種難得的人生體驗。
貢茶老板小張是一個90後，在北京一所大學讀大四。他在電話裏告訴記者，他在新加坡讀高中的時候，看到了貢茶的生意，非常喜歡，於是2013年以一家店10萬元的加盟費，在北京開了3家。除了五道口，還有南鑼鼓巷、新街口北大街兩家店。但是由於政策、經營等原因，目前隻剩下五道口這一家。由於五道口的地理優勢，加上他經常會和大學生顧客互動，生意還是很不錯的。
大學生是移動互聯網的主流群體之一，因應這種情勢，貢茶也和到家美食會等線上平台合作，提供外賣服務。小張說：“目前大學還沒開學，所以生意比較冷清，到了四五月份，生意會很好，而且自開門麵沒有時間限製，半夜從酒吧出來的人們常常會到店裏買杯奶茶醒酒，而一杯奶茶的毛利可達一半左右，因此五道口絕對是個可以賺錢的地方。”
雖然另外兩家店都關閉了，但小張依然充滿鬥誌。記者本以為他是受家庭環境的影響，沒想到他的父母都是牙科醫生，並不是生意世家。小張說，他媽媽本來勸他繼承衣缽，開個口腔診所，但他認為人生應該充滿體驗，找到自己的價值點。“雖然現在貢茶還沒回本，但是我不後悔，這些年學到的東西是不可替代的。”