"陳士恩；侯昌明；蒲萬霞" 全部作品：
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食品安全與質量控製技術 （全2冊）
陳士恩；侯昌明；蒲萬霞 73 萬字 2019-04-01
隨著科學的進步，社會的發展和人們生活水平不斷地提高，食品安全與食品衛生顯得越來越重要。這主要是因為社會不斷地變化給食品安全與食品衛生提出了許許多多新的挑戰。由於政府監督管理部門、食品企業和學術界的共同努力，食品安全與食品衛生作為一門應用學科近二十年內在麵臨各種挑戰中得到了長足的發展，從而在保障消費者的健康、促進國際食品貿易，以及發展國民經濟方麵發揮了重要的作用。 食品是人類賴以生存的物質基礎，所
