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  食品加工與保藏實驗技術

   賴健  9 萬字  2019-01-31

  本書內容包含了果蔬貯藏與保鮮、食品加工工藝原理、果蔬加工、畜禽產品加工、糧油加工、水產品加工、軟飲料加工、糖果加工、食品工廠機械與設備及食品加工綜合性及設計性實驗10個方麵近80個實驗。

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