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"蔣新龍" 全部作品：
蔣新龍 0 萬字 2019-01-31
本書已被評為浙江省重點教材。全書共十一章，包括基礎理論部分和發酵工業各論，在內容上按照“一條主線、兩個基礎、多個案例”的邏輯方式闡述。一條主線，即將發酵工程中各研究對象具有的共性規律提煉出來，按照發酵工藝過程的主線來編排教學內容。
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