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  餐館大揭秘

   肖正剛;一鶴  0 萬字  2019-01-29

  要想得道稱雄，入了門須從“小力本”做起，曆經“砸煤、添火、掏爐坑”、“料青、開生”、“打荷、配菜”，吃盡苦頭。直到有了自己的地盤--占有了“火眼”、把住了“炒勺”，才算是站住了腳。待年過三十，當上頭灶（廚師長），開門收徒，在後廚尊稱“老大”，才算是混出了名堂。

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