"石太淵；於淼；魯明" 全部作品：
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花生深加工技術
石太淵；於淼；魯明 9 萬字 2021-05-01
花生深加工技術,2,600920238,本書內容共有6章：第一章為花生概述，主要介紹了花生的起源與傳播，花生的品質特性及評價研究進展，花生的分布、生產和貿易概況，國內外花生研究進展，國內外花生產業現狀及發展前景等；第二章為花生油，主要介紹了壓榨花生油、浸出花生油以及花生油精煉等；第三章為花生蛋白，主要介紹了花生蛋白結構及營養成分、花生蛋白提取應用及產品製備等；第四章為花生活性物質，主要介紹了花生
