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  亞麻籽脫毒及木酚素的提取與抗氧化活性

   楊宏誌/鄧景致/王霞  10 萬字  2019-02-08

  亞麻是古老的纖維作物和油料作物。亞麻籽富含多不飽和脂肪酸、蛋白質、氨基酸和膳食纖維等營養成分，同時，亞麻籽還富含木酚素，因此，有人把亞麻籽稱為“21世紀的功能食品”。其中，亞麻油有防止心血管疾病，預防改善高脂血症、糖尿病，防止血栓形成，抗癌症等生理作用。

  正文 第四章 亞麻籽脫毒工藝研究