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"曹仲文" 全部作品：
曹仲文 0 萬字 2019-02-03
該書主要作為旅遊類高等職業技術院校的教材，也可做廣大廚房和餐飲工作者的技術培訓資料，還可供廚房設備行業人員參考。
特別說明
曹仲文 0 萬字 2019-01-31
烹飪設備器具,2,362575608,近年來，隨著科學技術的發展，以及人們觀念的進步，特別是國家的有關政策和法規的不斷調整和完善，環保、節能、綠色等理念不斷深入人心，這種影響在烹飪生產過程中也有所體現，新技術、新材料、新設備在烹飪生產中相繼湧現。另一方麵，在經濟快速發展的背景下，我國第三產業包括其中的餐飲業獲得了飛速發展。改革開放三十年餐飲業營業額增長200多倍，餐飲消費成為拉動我國消費需求增長
