“嗬嗬，說的好，說的好，他鄉遇故知，到底是讀書人，就是比我這樣的大老粗會說話。這樣吧，我一個廚子也沒什麼好表示的，待會兒這道菊花蝦包算是我請的。”
這位魏大廚還真上道兒，又或許山東大漢性格本就爽快吧,總之，他說的答案是我最希望聽到的。看來胡小燕雖然也有敗家的潛質，運氣卻比常人好的多。
“那就多謝了。”我馬上謝道。
寒暄過後，魏大廚和小夥計下樓，不大一會兒，一些烹製比較簡單的菜肴開始陸陸續續地上來，每上一道，上菜的夥計都會高聲唱出菜名，不僅聲音響亮，而且在快要結束時還特意拉的很長，京腔京味兒，透著那麼一種親切和熱鬧。
有人說，在飯桌上最容易看出一個人的本性，比如喜歡細嚼慢咽的人個性相當自我，凡事都以自己的想法為主，不考慮他人感受。習慣於狼吞虎咽的人口無遮攔，超級八卦。如果聽到一個秘密，不講給別人會覺得很痛苦。食量很大的人：個人能力很強，不喜歡過分誇耀自己，總是默默的努力著。而慢條斯理，喜歡吃飯留到最後的人則對自己要求相當嚴格，做事很要求完美，喜歡照著進度來。正因為如此，有人甚至把如何吃飯做為判斷一個人身份的方法，比如土匪山賊綁票抓到人，卻又不知道肉票的身價，要多了怕肉票家人拿不出來，要少了，又覺得太虧，有經驗的劫匪就會在第一天第一頓飯給這些肉票吃魚，貧苦人家的人很少吃肉，所以吃魚喜歡揀肉多且厚的魚身中部下筷，而富貴人家的子弟平日裏吃香喝辣，大魚大肉早都習以為常，所以吃魚時往往隻吃魚頭，魚鰭，魚尾等處，因為這些部分活動較多，肉質比較鮮美。由此，劫匪就能看出肉票的家境出身如何，再決定贖金的多少。
我雖然對菜肴廚藝方麵的事知之不多，不過對飯桌上的事卻了解不少，要知道我這一行做的就是和人打交道，隻要是能夠了解目標的方法，我都會去研究學習的。
觀察別人，那是我的習慣，更確切的說，應當已經成為一種本能，就象守財奴那樣，即使身價百萬，看到地上有一枚銅板也會不辭辛苦地彎下腰給撿起來。
而據我的觀察，胡小燕絕非是普通的打工一族，不僅吃飯時所選食物部位完全符合富裕人家的特點，而且夾取食物的姿態非常優雅，一舉一動，都是大家閨秀的典範。這是一種從骨子裏長期養成的自然習慣，不是想裝就能裝得出來。
“菊花蝦包——”，隨著店夥計誇張的吆喝聲，期待已久的菜品終於被端了上來，隻見白底兒蘭邊的七寸淺盤上擺著十數個包子，包子個頭不大，隻有核桃大小，色澤金黃，每個包子的頂部都嵌著蝦仁，蝦仁炸成紅色，十數個包子的擺法也非常講究，四個一組排成荷葉狀，以盤底為中心圓形擺開，頂端處則以翠綠的青菜為點綴，整盤菜紅綠相配，對比鮮明，宛如一朵盛開的菊花，不要說嚐，單是看看就讓人食指大動，難怪這道菜會是孔府菜的成名之作，當真是名不虛傳。