“百果之宗”——梨子
梨子，又稱塊果。它因肉脆多汁、甘甜清香、風味獨特、營養豐富而有“百果之宗”的美譽。梨含有蛋白質、脂肪、糖類（葡萄糖、果糖、蔗糖）、膳食纖維、維生素C、蘋果酸、檸檬酸等成分。
梨的果實、果皮以及根、皮、枝、葉均可入藥。中醫認為，梨性涼，味甘微酸，入肺、胃經，能生津潤燥、清熱化痰，主治熱病傷津、熱咳煩渴、驚狂、噎食、便秘等症，並可幫助消化、止咳化痰、滋陰潤肺、解瘡毒和酒毒等。
梨性寒涼，含水量大，且含糖分高，食後滿口清涼，既有營養，又解熱證，可止咳生津、清心潤喉、降火解暑，對患感冒、咳嗽、急慢性氣管炎患者有效。
梨還有降低血壓、養陰清熱、鎮靜的作用。因梨中含有較多的配糖體和鞣酸成分以及多種維生素，故高血壓、心肺病、肝炎、肝硬化病人頭暈目眩、心悸耳鳴時，常吃梨有好處。肝炎病人吃梨能起到保肝，助消化，增進食欲的作用。
溫馨提示：
梨性寒涼，一次不要吃得過多。脾胃寒者、發熱的人不宜吃生梨，可把梨切塊後煮水食用。
“維C之王”——獼猴桃
獼猴桃又名奇異果。因獼猴喜歡吃，故名獼猴桃。獼猴桃的維生素C含量在水果中名列前茅，一個獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的2倍多，故被譽為“維C之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。
獼猴桃含有蛋白質、脂肪、糖類、果酸、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、類胡蘿卜素、維生素C等，其所含維生素C比柑橘類高5～8倍，比蘋果高19～83倍，比梨高32～130倍。
獼猴桃具有解熱、止渴、通淋功效，對治療煩熱、消化不良、食欲不振、嘔吐、泌尿道結石、便秘、痔瘡等有幫助。
最新的醫學研究表明，成人憂鬱症有生理學基礎，它與一種大腦神經遞質缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外，它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因此能幫助憂鬱者走出情緒的低穀。
溫馨提示：
獼猴桃不能空腹吃，飯前飯後1～3個小時吃比較合適。由於獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉等情況，故食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。
“堅果之王”——榛子
榛子，又稱山板栗。它形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，油脂含量很高，吃起來特別香，餘味無窮，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品，有“堅果之王”的稱號。
榛子營養豐富，除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、B族維生素的含量也很豐富。榛子含有人體必需的8種氨基酸，而且含量遠遠高於核桃；其鈣、磷、鐵的含量也高於其他堅果。
榛子富含油脂，有利於脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後體虛、易饑餓的人都有很好的補養作用。榛子有天然香氣，有開胃之功。榛子含有抗癌化學成分——紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，可以防治卵巢癌、乳腺癌及其他一些癌症，可以延長病人的生命。中醫認為，榛子性平，味甘，入脾、開胃，滋養氣血，明目，主治不欲飲食、體倦乏力、形體消瘦、肢體疲軟、病後體虛、視物不明等病症，對消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎功能不足之症頗有益處。
溫馨提示：
榛子含有豐富的油脂，因此，膽功能嚴重不良者應慎食。另外，存放時間較長的榛子也不宜食用，發黑的榛子也要忌食。
“幹果之王”——栗子
栗子，又稱板栗、毛栗，它是我國的特產，素有“幹果之王”的美譽，在國外，它還被稱為“人參果”。栗子對人體有著很好的滋補作用，可與人參、黃芪、當歸等媲美，故又被稱為“腎之果”。
據科學實驗證實，栗子的營養豐富。含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，特別是維生素C、B族維生素和胡蘿卜素的含量比一般幹果高。
栗子的藥用價值亦頗高，《本草綱目》說：“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸幹。每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。”中醫認為，栗子味甘性溫，無毒，入脾、胃、腎三經，有補脾健腎、補腎強筋、活血止血的功能，適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數以及金瘡、折傷腫痛等症。因此，腎虛者不妨多吃栗子。
栗子粥既能健運脾胃，增進食欲，又能補腎、強筋骨。
溫馨提示：
將生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和內皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期保存。
“益智果”——核桃
核桃又名胡桃，在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，並列為世界四大幹果。在國外人稱核桃為“益智果”，在國內它則享有“長壽果”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇。
核桃含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀、鉻、鎂、鋅、錳、胡蘿卜素等營養成分，是一種營養極其豐富的高級滋補品。
核桃性溫，味甘，具有補腎固精、溫肺定喘、補腦益智、養血益氣、潤腸通便、排除結石之功效。現代醫學研究認為，核桃中的磷脂對腦神經有良好的保健作用。它所含豐富的維生素E及B族維生素等，能幫助清除自由基，可補腦益智、增強記憶力、抗衰老。
現代研究表明，核桃含脂肪高達63％，且核桃油中含有大量不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，對防治高血壓、冠心病和動脈硬化很有好處。
核桃所含的鉻、鎂、鋅、錳等微量元素對保護心腦血管很有益。
核桃所含的萘醌化合物和維生素E等，又是良好的抗癌物質，能預防多種癌症。
核桃所含的丙酮酸能防止膽結石的形成，並可幫助排除膽結石。
溫馨提示：
因核桃含有較多的脂肪，因此一次不宜吃太多，否則會影響消化，以20克為宜。有的人喜歡將核桃仁表麵的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以吃的時候不要剝掉這層皮。
“長生果”——花生
花生又名落花生、及地果、唐人豆，因其長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱其為“長生果”，並且和黃豆一起並稱“植物肉”、“素中之葷”。
花生含有豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、水分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，它還含有少量的磷脂、生物堿、嘌呤等。
現代醫學證明，花生有止血的作用。花生紅衣的止血作用比花生高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。花生能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚。花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，可防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生中還含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。這種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是減少血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。中醫認為花生有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止咳的作用。
溫馨提示：
去殼花生和花生粉在溫濕條件下易發黴變質，花生發黴所產生的黃曲黴素是一種較強的致癌物質，因此應注意花生的保存條件。不可食用黴爛的花生。