明代《群芳譜》則針對無花果的需水特性，提出要“置瓶其側”，進行滴灌。清代《廣東新語》提出要在果樹休眠期“通灌之，以俟其來春發育”。
清代《水蜜桃譜》中指出，桃“喜幹惡濕”，在多雨地區栽培，需開排水溝，以利排水。
果樹的修剪整枝，雖然早在先秦文獻中已有所反映，但如何對果樹進行修剪整枝，史籍中卻很少述及。
宋代的《橘錄》中指出，應剪去過於繁盛而又不能開花結實的枝條以能風日，以長新枝。
元代《農桑衣食撮要》在農曆正月的農事中，雖然專門列有“修諸色果木樹”一項，可是，內容僅僅是剪去低小亂枝，以免耗費養分。
明代的《農政全書》中提到，果樹宜在距離地麵六七尺卻截去主幹，令其發生側枝，使樹型低矮，以便於采收；《便民圖纂》提出葡萄要在夏季結果時修剪，使其“子得承雨露肥大”。
明清時期的文獻中概括了幾種應予剪去的枝條，即向下生長的“瀝水條”，向裏生長的“刺身條”，並列生長的“駢枝條”，雜亂生長的“冗雜條”，細長的“風枝”，以及枯朽的枝條。
古代修剪多在落葉後的休眠期進行。所用工具視枝知大小而異，小枝用刀剪，大枝用斧。切忌用手折，以免傷皮損幹。剪口應斜向下，以免被雨水浸漬而腐爛。
對於果樹的疏花疏果與保花保果技術，《齊民要術》提出於棗樹開花時，有用木棒敲擊樹枝，以振落“狂花”的做法。認為如果不這樣做，則棗花過於繁盛，以致不能坐果。
其後曆代典籍中也時有記載。後來華北地區，在棗樹開花時仍有用竹竿擊落一部分棗花的做法，群眾稱為“打狂花”，其實就是古法的延續。
《齊民要術·種棗篇》還說在農曆正月初一，用斧背雜亂敲打棗樹樹幹。據說，不如此則棗開花而不結果。以後曆代農書中也常提到用斧背敲打樹幹，可使韌皮部受到一定的損傷，使養分向下輸送受阻，從而集中供給果實的生長發育。
對於果樹的防凍防霜，古籍中記有多種多樣的措施。例如《齊民要術》記載，在黃河中下遊栽培石榴，每年農曆十月起，需用草纏裹樹幹，至次年二月除去；栽培板栗，幼齡時也要如此；栽培葡萄，每年農曆十月至次年二月間，采用埋蔓防寒。
宋代的《鬆漠紀聞》載，有在高緯度的寒冷地區，栽培桃、李等果樹，創造了埋土防凍的人工匍匐形栽培法。
史籍中記載的果園防霜的方法主要是熏煙，其次覆蓋。熏煙法最早見於《齊民要術》，其後曆代典籍中也有涉及。
在江蘇太湖洞庭東西山栽培柑橘，冬季極寒時，也要應用熏煙以防霜雪。荔枝的耐寒性次於柑橘，尤其是幼齡時，根係入土尚不深，更易罹霜害，所以宋代蔡襄在《荔枝譜》中指出，幼齡荔枝在極寒時要覆蓋或熏煙以防寒。
杏是一年中開花最早的果樹，特別易罹晚霜為害，因此，唐代《四時纂要》、明代《群芳譜》等不少典籍都提到，杏園在花期要注意及時應用熏煙以防霜害。
對於果樹的病蟲害防治，古籍中也記有多種方法。《齊民要術》指出，冬季可以用火燎殺附著於果樹枝幹上的蟲卵、蟲蛹。
唐代《酉陽雜俎》中記有人工鉤殺蛀蝕果樹枝幹的天牛類害蟲；《橘錄》介紹了用杉木做木釘，用來堵寒蟲的方法。
宋及宋以後的典籍中則提出，可用硫黃或中草藥，如芫花或百部葉等塞入蟲孔中殺蟲。有的古籍還提到地衣著生在柑橘樹幹，會奪去柑橘枝葉上的養分，要及時用鐵器刮除。
《南方草木狀》和《酉陽雜俎》等文獻，記有華南一帶的柑橘園中放養黃猄蟻以防治蟲害的方法。這是我國也是世界上生物防治蟲害的最早記載。
到了清代，這種黃猄蟻也被用來防治荔枝的蟲害。當時廣東省一些地區的果園中在放養黃猄蟻時，還用藤、竹為材料，在樹間架設蟻橋，以利蟻群往來活動，消滅害蟲，市場上也有整窩的黃猄蟻出賣。
古代果實的采收標準依果樹的種類不同而異。例如棗，宜在果皮全部轉紅時采收。過早采收者，因果肉尚未生長充實，曬製成幹棗，皮色黃而皺；果皮全部轉紅而不收，則果皮變硬。
再如君遷子，按《齊民要術》記載，宜在經霜後，果皮變為赤黑色時采收；過早采收，則味澀，不堪食用。
又如柑橘，據《橘錄》記載，在重陽節時，果皮尚青，為求得善價，固然可以采收，但若要味美，應以降輕霜後再采收為宜。
雖然果實的采摘標準因果樹的種類而異，不過古人也曾概括了一條總的原則，即：果實應及時采收，過熟不收，則有傷樹勢，影響來年的結果。
果實的具體采收方法，也是依果樹的種類而異。例如棗，用搖落的方法。柑橘，用小剪，蘋果剪蒂下果。對樹型高大的橄欖，典籍中曾提到可用鹽擦樹幹，或在根部鑿洞，納入食鹽，可令其果實自落。
[旁注]
綠籬 凡是由灌木或小喬木以近距離的株行距密植，栽成單行或雙行，緊密結合的規則的種植形式，稱為綠籬、植籬、生籬。因其可修剪成各種造型並能相互組合，從而提高了觀賞效果。此外，綠籬還能起到遮蓋不良視點、隔離防護、防塵防噪等作用。
坡向 地形坡麵的朝向。山地的方位對日照時數和太陽輻射強度有影響。南坡最多，東南坡和西南坡次之，再次為東坡與西坡及東北坡和西北坡，最少為北坡。由於光照、溫度、雨量、風速、土壤質地等因子的綜合作用，坡向能夠對植物發生影響。
雌雄異株 指在具有單性花的種子植物中，雌花與雄花分別生長在不同的株體而言。僅有雌花的植株稱為雌株，僅有雄花的稱為雄株。有的植物雌株與雄株的染色體組成具有顯著的差異。
常綠果樹 樹葉壽命較長，三五年不落葉的一類果樹。主要分布在熱帶和亞熱帶。柑果類果樹包括柑、橘、橙、柚等，這一類食用部分為內果皮囊瓣，果實大多耐貯運。其他類包括荔枝、龍眼、枇杷、楊梅、椰子、杧果、油梨等。
休眠期 植物體或其器官在發育的過程中，生長和代謝出現暫時停頓的時期。通常是由內部生理原因決定的，種子、莖、芽都可處於休眠狀態。對於一些植物，如馬鈴薯、大蒜，用人工方法，延長其休眠期，則有利於貯存。此外還有動物休眠期等。
花期 指植物每年開花的季節或月份。當花的各部分發育成熟時，從花朵開放，雌、雄蕊從花被中暴露出來，到完成傳粉和受精作用，直至花朵凋謝。開花期要求適宜的溫度和充足的陽光，低溫和陰雨等不良條件，均會影響開花、傳粉和受精，造成落花、落果和空秕粒。
黃猄蟻 又名黃柑蟻、紅樹蟻，是社會性昆蟲，具有相互合作、品級分化和個體利他等特點。黃猄蟻體內蛋白質、氨基酸的含量均較高，錳、硒、鋅的含量也較高，因而具有增強免疫和抗衰老的重要作用，可以作為食用、保健和藥用。我國南方許多地方有喜食黃猄蟻的習俗。
[閱讀鏈接]
白果又名銀杏，它有一個美麗的傳說。
很久以前，一個在山上砍柴的青年人白郎，有一次蹲在一棵小樹下躲雨，後來把樹移栽在所居洞前，悉心育護。
哪知這棵樹原是山神的女兒，叫果仙。因感於白郎悉心照料，就和白郎結為夫妻。
山神禁閉女兒，趕走白郎。結果白郎憂憤而終。此時的果仙千年懷胎，一朝分娩。誰知嬰兒落地生根，繼而長成碧樹。果仙給孩子取名白果。
白果樹長大，年年碩果累累，供人們饑為食，渴為飲，病為藥。白果遂名傳天下。