北京鴨是北京名產之一，又名填鴨，在北京已有300多年的飼養曆史。新中國成立40多年來，北京鴨始終是一個穩步增長的禽類品種。1957年北京鴨開始出口賺取外彙，北京鴨幾十年來一直持續發展。1992年北京鴨的商品量達到800萬隻。
郊區肉雞的飼養，是從60年代開始的，但發展不快，數量不大，供應首都市場的肉雞多年保持在20萬隻左右。外銷出口也隻有100多萬隻，主要是銷往香港。由於受國際市場的影響，生產不穩定，進入80年代，北京市著手籌建大型肉雞聯合企業，1982年萬裏同誌視察北京市種禽公司時，指示肉雞也要大發展。1982年末，北京市肉雞生產聯營公司動工興建，這個聯營公司包括原種雞場、父母代雞場、孵化場、飼料廠、屠宰、加工、冷藏等，可年產1000萬隻肉雞。1985年又成立了以生產和經營肉雞為主的大發畜產公司。大發畜產公司又與美國艾維茵國際種禽場有限公司、泰國正大集團三方合資經營北京家禽育種有限公司，從美國引.進艾維茵肉雞原種。兩個大型肉雞聯合企業都是通過發展專業戶生產商品肉雞。1992年商品肉雞達到2820萬隻，不僅肉雞能充分滿足首都市場需要，而且肉用祖代種雞，父母代種雞還供應全國其他省市。
從50年代起，養豬生產一直是郊區畜牧業生產的中心，由於受“左”的幹擾，經曆了比較大的曲折，發展不快，1953年東郊區來廣營鄉辦起一個集體養豬場，至1956年等月，近郊5個區99個農業社辦起了集體養豬場，但在發展集體養豬的同時，社員養豬卻減少很多，1955年末養豬存欄12.2萬頭。1956年北京市貫徹中央提出的“私有、私養、公助”的養豬方針，提出“鄉鄉有種豬”、“社社養母豬、養公豬”，有計劃地做到“社繁戶養”。提高了北京生豬收購價格，增加了生豬預購定金和育肥豬的精料供應，但這一係列措施並未扭轉生豬生產下降的趨勢，雖然1957年末生豬存欄22.3萬頭，但1957年收購生豬（4萬頭）比1956年僅增加4%。