孕婦在懷孕期，胃腸對冷的刺激非常敏感。多吃冷飲能使胃腸血管突然收縮，胃液分泌減少，消化功能降低，從而引起食欲不振、消化不良、腹瀉，甚至引起胃部痙攣，出現劇烈腹痛現象，往往充血並伴有水腫，如果大量貪食冷飲，充血的血管突然收縮，血液減少，可致局部抵抗力降低，使潛伏在咽喉、氣管、鼻腔裏的細菌與病毒乘虛而入，引起嗓子痛啞、咳嗽、頭痛等，嚴重時能引起上呼吸道感染或誘發扁桃體炎。
另外胎兒對冷的刺激也很敏感，當孕婦吃冷飲時，胎兒會在子宮內躁動不安，胎動變得頻繁。因此，孕婦吃冷飲一定要有所節製。
孕期不宜飲甜酒
大多數人都知道，孕婦不宜喝白酒，但喝甜酒是不是沒有害處呢?許多人都不甚明了，實際上，孕婦喝甜酒同樣是有害的。
這是因為甜酒和白酒一樣，都含有酒精。酒精通過血液循環進入胎盤，會影響胎兒發育。研究表明，孕婦飲酒後，子宮內的酒精濃度就會在相當長的一段時間內維持較高的水平。這樣，輕者可使胎兒體重減輕，發育不良；重者可致胎兒發生畸形，如眼裂細小、麵部發育不良、關節變形、外生殖器異常和先天性心髒病等。同時，酒精還會損害胎兒大腦，有礙胎兒的神經係統發育，導致嬰幼兒智力低下及精細動作不協調等。
雖然甜酒所含的酒精濃度遠沒有白酒的高，但專家認為，為了優生優育，孕婦在整個妊娠期內應滴酒不沾。至於甜酒可補益孕婦身體的說法，缺乏科學證明。即使如此，與酒精給胎兒帶來的危害相比，仍然是得不償失的。所以，孕婦不宜喝甜酒。
孕期不宜吃火鍋
火鍋以其便捷而隨意的特點已被越來越多的人所喜愛，四川火鍋、鴛鴦火鍋、自助火鍋，一浪高過一浪。在此熱潮之下，孕婦要保持清醒的頭腦，因為火鍋原料是羊肉、牛肉、豬肉甚至狗肉，這些生肉片中都可能含有弓形蟲的幼蟲以及畜或家禽的寄生蟲。這些蟲體極小，寄生在畜禽細胞中，肉眼看不見。
人們吃火鍋時，習慣把鮮嫩的肉片放到煮開的湯料中一燙即進食，需知道這短暫的加熱並不能殺死寄生蟲幼蟲，進食後幼蟲可在腸道中通過腸壁隨血液擴散至全身。孕婦吃完火鍋後受寄生蟲幼蟲感染時，多無明顯不適，或僅有類似感冒的症狀，但幼蟲可通過胎盤感染腹中胎兒，嚴重的會發生流產、死胎，或影響胎兒腦的發育，發生小頭、大頭（腦積水）、無腦兒等畸形。
因此，有關專家告誡，為了使未來的孩子健康聰明，孕婦在孕期不宜食用火鍋，肉類要煮熟透才能吃。
孕期不宜多吃油條
在油條的製作時，須加入一定量明礬，而明礬是一種含鋁的無機物。炸油條時，每500克麵粉就要用15克明礬，也就是說，如果孕婦每天吃兩根油條，就等於吃了3克明礬，這樣天天積蓄起來，其攝入的鋁相當驚人了。這些明礬所含鋁通過胎盤，侵入胎兒的大腦，會使其形成大腦障礙，增加癡呆兒的幾率，因此妊娠期婦女不宜多吃油條。
孕期不宜吃熱性香料
八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等都屬熱性香料。由於這些熱性香料其性大熱且具有刺激性，孕婦食用後很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道幹燥、便秘或糞石梗阻。腸道發生秘結後，孕婦必然用力屏氣解便，這樣就引起腹壓增大，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良後果。所以，孕婦不宜吃熱性香科。
孕期不宜喝咖啡
正常人，偶爾喝杯咖啡換換口味未嚐不可，況且咖啡可以提神醒腦、減輕疲勞感。但是長期過量飲用，大多數人會患失眠症，並可增加胰腺癌的發病率。長期飲用咖啡，還可使心跳加快，血壓升高，並易患心髒病。咖啡中的咖啡堿，還有破壞維生素B1的作用，以致維生素B1缺乏，出現煩躁、容易疲勞、記憶力減退、食欲下降及便秘等。嚴重的可發生神經組織損傷及浮腫。對於懷孕婦女來說，如果嗜好咖啡，為害更甚。每天喝8杯以上咖啡的孕婦，生產的嬰兒沒有正常嬰兒活潑，肌肉發育也不夠健壯。因此，孕婦不宜喝咖啡。
孕期不宜飲可樂飲料
婦女在懷孕期間不宜喝可樂飲料。因為可樂飲料中含有相當多的咖啡因。據分析，每瓶可樂約含有５０～８０毫克的咖啡因。這對正常人來說，沒有什麼影響，但對於胎兒來說，則可能引起不良反應。
胎兒對咖啡因特別敏感，孕婦飲用可樂飲料，會使咖啡因經胎血在胎兒體內產生作用，導致胎兒發生中毒反應，誘發胎兒畸形發育，例如缺趾、少指，甚至會發生流產、死胎。
所以，正處在孕期的女性一定要忌飲可樂飲料。
孕期不宜食用過敏食物
事實上，孕婦食用過敏食物不僅易導致流產、早產、導致胎兒畸形，還可致胎兒多種疾病。這些過敏食物經消化吸收後，可從胎盤進入胎兒血液循環中，妨礙胎兒的生長發育，或直接損害某些器官，如肺、支氣管等，從而導致胎兒畸形或罹患疾病。可從下麵五個方麵進行預防：
以往吃某些食物發生過過敏現象，在懷孕期間應禁止食用。
不要吃過去從未吃過的食物或黴變食物。
在食用某些食物後如發生全身發癢，出蕁麻疹或心慌、氣喘，或腹痛、腹瀉等現象，應注意這些食物。
不吃易過敏的食物，如海產魚、蝦、蟹、貝殼類食物及辛辣刺激性食物。
食用異性蛋白類食物，如動物肝、腎，蛋類，奶類，魚類應燒熟煮透。
孕期不宜多吃罐頭食品
為延長水果或罐頭內食物的保存期，罐頭都加入了防腐劑。另外，為了色佳味美，還加進了一定量的添加劑，如人工合成色素、香精、甜味劑等，這些物質在允許標準範圍內對人體健康影響不大，但過多連續服用也會產生積蓄，帶來副作用，這對孕婦，尤其是對胎兒發育不利。因為胎兒處在形成時期，各器官對一些有毒化學物質的解毒功能還未健全，所以受到損害更大。同時，母體在攝入較多防腐劑後，體內各種代謝過程和酶的活性會受到影響，從而波及胎兒。
從營養學角度看，罐頭食品在生產過程經過高熱蒸煮殺菌的工序，使這類食品，尤其是水果、蔬菜類的營養成分有很大損失。因此，在孕婦超出日常營養素需要量時期，還是以多吃新鮮食品來增加營養素攝入量為好。為了母體和胎兒的健康，妊娠期間不宜多吃罐頭食品。
孕期不宜過多食用酸性食物
婦女在懷孕初期，常會出現惡心、嘔吐等反應，有用酸性食物來緩解孕期嘔吐的做法，甚至有用酸性藥物止嘔的做法。但這些方法是不可取的。
酸性食物和藥物是導致畸胎的元凶之一。在妊娠的最初半個月左右，不食或少食酸性食物或含酸性的藥物（如維生素C、阿司匹林等）為佳。因為，大量的酸性食品，可使體內堿度下降，容易引起疲乏、無力。長時間的酸性體質，不僅容易使母體罹患某些疾病，更重要的是會因此而影響胎兒正常、健康地生長發育，甚至可導致胎兒畸形，因此，孕婦不宜過多食用酸性食物。
孕期不宜過食魚肝油和含鈣食品
有些孕婦為了使胎兒健康活潑，盲目地大量服用魚肝油和鈣質食品。其產，這種作法對體內胎兒的生長是很不利的。因為長期大量食用魚肝油和鈣質食品，會引起食欲減退、皮膚發癢、毛發脫落、感覺過敏、眼球突出，血中凝血酶原不足及維生素C代謝障礙等。同時，血中鈣濃度過高，會出現肌肉軟弱無力、嘔吐和心律失常等，這些對胎兒生長都是沒有好處的。有的胎兒生下時己萌出牙齒，一個可能是由於嬰兒早熟的緣故；另一個可能是由於孕婦在妊娠期間，大量服用維生素A和鈣製劑或含鈣質的食品，使胎兒的牙濾泡在宮內過早鈣化而萌出。因此，孕婦不要隨意服用過量魚肝油和鈣製劑。如果因治病需要，應按醫囑服用。
孕期不宜過多服用營養藥
維生素和礦物質對調節機體的代謝有重要作用，懷孕期間，這些營養物質的需要量增加，可保證胎兒生長的需要和維持母體良好的營養狀況。在孕婦營養不足的情況下，必須適當地補充些諸如維生素、鐵鈣礦物質等營養物質，但過量則適得其反，非但無益，反而有害。如各種鐵劑都有潛在的毒性，過量會引起鐵劑中毒；大量維生素Ａ可引起胎兒腎和中樞神經係統畸形、骨骼異常；過量維生素Ｄ可引起母體高血鈣症，從而導致胎兒高血鈣症，促進骨化；大量維生素Ｃ也會影響胎兒代謝；過量維生素Ｋ可引起新生兒高膽紅素血症和核黃疸。由於孕婦對葡萄糖的耐受量減低，故大量的葡萄糖輸入會引起孕婦和胎兒的高血糖症。如此可看出，孕婦營養物質應盡量從食物中攝取為佳，如依靠所謂“營養補品”類藥物是相當危險的。四、孕期食療食譜
下腹部突出型飲食與營養
這類型的女性因為體內熱量過高或體力不足，連帶胃腸作用也弱，所以要將少量營養價值高的食物，製成易消化狀來攝取，對身體有冷卻作用和酸味的食物應盡量避免。
飯前飯後要躺下來休息10～30分鍾。最好采取少食多餐的方式，一天分4～5次進餐同時餐前按摩臉頰，可達到收斂效果。
拍臉按摩法要挺胸抬臉，把雙手從肩處舉高，將右手放在右頰、左手放在左頰的眼睛的邊緣為止，利用手臂，從下方對著上方左右輪流強力地拍打。如此，能消除眼皮的浮腫，臉頰收斂也能消除手和頷的鬆弛，並能提高上述的作用。
盡量避免拿太重的東西或長時間地站立，飯後要充分休息，喝水一次約100毫升左右，不要攝取過多，盡快使身體調理到適合懷孕的狀態。
有效的食物
煮菜、湯類：肉、魚、貝類、蛋、蔬菜。
內髒：肝髒、牛肝、雞肫、舌類、雞皮和其他一些皮類、雞骨。
油膩的食物：炸的食物、油炒的食物、奶油和其他動物性脂肪。
甜食：點心類要在飯後吃。
辣的食物：辣椒、胡椒、山芥葉、咖喱、蔥類、紅蘿卜等。
烤的食物：烤吐司、烤魚、烤肉。
盡量避免的食物
酸味食物：醋拌菜、酸梅、料理(做菜用)、檸檬、番茄醬、色拉醬、鳳梨、草莓、梅酒。
生食：生水、生蛋、生菜、鮮奶油、蘿卜泥。
冷卻身體的食物：蕎麥、豆腐、竹筍、白菜漬的泡菜、大芥菜、南瓜、牛蒡。
腰部突出型飲食與營養
這種類型的人是因為過去吃了過量的食物，留在體內成為不必要的東西，所以應避免過量的飲食，並減少營養價值高的食物，以健康的狀態來迎接懷孕。
要攝取可使身體冷卻的食品，使新陳代謝旺盛，這是很重要的。另外，要調整排便的機能，將多餘的廢物排出。食物必定要細嚼慢咽，不要因肚子過餓而狼吞虎咽。
有效的食物
生食：生蔬菜，蘿卜泥，土豆，豆腐，水果，青菜，食用蔬菜汁，生魚片。
酸的食物：醋拌菜，酸梅，色拉醬，檸檬帶皮，桔子類等。
其他食物：蕎麥，海藻類，白菜製的泡菜，大芥菜，南瓜，牛蒡，木耳，竹筍。
應少吃的食物
油膩的食物：油炸類，炒菜，肥肉，奶油等。
盡量避免吃的食物
甜食：砂糖，點心類。
烤焦的食物：烤吐司、鍋巴、烤魚、烤肉。
辣的食物：山芋菜、薑、辣椒、胡椒、咖喱。
其他：蔥、紅蘿卜、火腿肉、香腸。
配食的比例
早餐(肉類)3、午餐(魚頭)2、晚餐(蔬菜水果)1，禁止宵夜。
注：可食用以鋁箔蒸的食物，人造油如奶油、香油、沙拉油可食少量，不論是煮菜、湯類，都應以淡味為宜。
駝背型飲食與營養
因為駝背型(神經質型)的人精神狀態不穩定，所以不要吃有刺激性、有興奮作用和會破壞神經平衡的食物。
吃飯前，一定要先躺下來休息10～30分鍾，然後對耳朵做指壓，並讓眼睛得到充分的休息。另外不要讓肚子太餓，也不要暴飲暴食。
同時要避免冷熱食混合著吃，在孕前把身體調理好。
有效的食物
貝類，海藻類，蓮藕(烹調時避免調味過度)。
盡量避免過於營養的食物
辣的食物：山芋葉，芥菜，胡椒，薑，辣椒，咖喱。
有興奮作用的食物：肝髒，咖啡。
烤的食物：煎餅，烤餅，烤吐司，烤魚，烤焦的肉。
甜鹵味食物：用糖、醬油來煮的菜。
其他：蔥，紅蘿卜，洋火腿肉，香腸。
普通型飲食與營養
原則上食物沒有限製，但為了使身體更健康，並能過健康的妊娠生活，要注意以下5點。這對防止身體功能失去平衡也很有效。
1用餐時要注意情緒，不要邊吃邊想工作，應保持愉快的氣氛。例如在桌上放著喜愛的花作裝飾，或吃最想吃的食物等。
2事前已知將會有忙碌的事，或有過分疲勞的傾向，就應避免吃辛辣等刺激性食物，可以貝湯為主，如此不但恢複快，也能預防疲勞。
3將盛產期的水果連皮製成果汁，每次服用100～200毫升左右，早晚飲用2次。
4早餐和午餐應盡量多吃，晚餐則少吃一點。睡前3小時不吃東西，那麼隔天早上起床時，腦子會清醒。
5吃飯時，應恪守細嚼慢咽的原則。
下腹突出型食譜
紅棗茶
材料
紅棗4個，粗砂糖4大匙，薑8克，水700毫升，白蘭地適量
製作方法
（1）紅棗洗淨，在兩處切裂口。
（2）鍋內下適量的水和薑加鹽用大火煮開，改小火煮30分鍾，把薑拿出，加粗糖煮化。
（3）吃時加少量白蘭地，盡量趁熱慢慢一點一點地喝。
酒薑煎餅
材料
吐司麵包4片，酒4大匙，砂糖4大匙，蛋2個，薑汁4小匙，奶油80克，季節性水果適量。
製作方法
（1）把麵包邊緣的皮切掉，一片切成6小片。
（2）蛋內加酒、薑汁、砂糖充分地混合，放進麵包。
（3）平底鍋加熱放入奶油熔化，用中火把麵包的兩麵煎成淺褐色。
（4）煎好的麵包放在容器內配合季節性水果食用。
全補飯(糯米香菇飯)
材料
糯米400克，豬的裏脊肉100克，幹燥的香菇10克(泡軟後成50克)，薑25克，酒2大匙，鹽1小匙，蝦20克，麻油2大匙半，醬油大匙半，水半杯。
製作方法
（1）糯米洗淨泡一晚，隔天要蒸前，先瀝幹水分，用熱的蒸籠蒸40分鍾。
（2）豬肉切成5毫米寬的肉絲，香菇去柄切絲，蝦米洗淨泡在少量的水中，泡軟。
（3）生薑帶皮用刷帚充分擦洗，用菜刀敲扁後切末。
（4）鍋內下麻油加熱，薑先放下炒再把豬肉加入，充分炒至變色為止，再把蝦米、香菇放入，繼續炒香，然後把酒、醬油、鹽放入煮開後，把蒸熟的糯米放入仔細地混合，放在容器內。
注意灑上紫菜或蛋皮。
芝麻麵
材料
煮的麵4束，紅蘿卜長10厘米，鹽少量，豬絞肉100克，蔥頭半個，大蒜少量，芝麻醬150克，酒、砂糖各1大匙，青椒2個，大白菜40克，蛋2個，沙拉油1大匙半，麻油1大匙，薑1小片，炒過的芝麻2大匙半，醬油2大匙。
製作方法
（1）青椒、紅蘿卜、大白菜切絲，燙一下後放著。加淡淡的調鹵味，再加熱沙拉油置於鍋內煎得柔軟。
（2）製造芝麻醬、加熱麻油，將切末的蔥、薑、大蒜和絞肉放下去炒，下醬油、酒和芝麻醬同其材料混合攪拌。
（3）把熱麵放在加熱的容器上，將1中色澤豔麗的材料放在上麵。吃麵時應加芝麻醬、淋沸騰的開水混合攪拌，灑上辣油即可吃。
炒豬肝
材料
豬肝250克，豬腎炸油、酒各半大杯，太白粉2大匙，鹽半小匙，以上為A。蔥切末，大蒜切末1片，薑切末1片，醬油、麻油各半大匙、酒、砂糖各1大匙，高湯1大匙，以上為B。
製作方法
（1）豬肝去血泡在水中，用布壓住水分切成4～5毫米的薄片，沾A中材料調味。
（2）與B的材料混合放著。
（3）豬肝瀝幹水分，沾太白粉，用熱油炸。
（4）炸完後，提高油溫把豬肝全部放入炸一次，趁熱沾2中的材料，讓味道滲入。
（5）盤子鋪上生菜，放上豬肝，再淋上4中剩下的泡湯。
雞翅膀和栗子的鹵菜
材料
嫩雞翅12隻，去殼栗子12個，酒2大匙，醬油3大匙。
製作方法
（1）雞翅放入充分沸騰過的熱水，泡一分鍾取出，在毛孔開處，把剩下的毛拔掉，從關節部分切成兩半。
（2）加入能充分掩蓋住雞翅的水放入鍋內，煮開後去掉浮在上麵的渣，改成中火煮20分鍾左右。
（3）雞翅變軟後，就加去殼的栗子、酒、醬油，用比中火稍弱的火煮到栗子熟為止。
紅燒雞腿
材料
雞腿4隻，鹽、咖喱粉少許，沙拉油3大匙，奶油1大匙，馬鈴薯2個，植物性炸油2匙，紅蘿卜1個，水2/3杯，鹽少許。
製作方法
（1）雞腿撒鹽和咖喱粉，用手擦均勻。
（2）用平底鍋，放入沙拉油、奶油加熱，把雞腿放下表麵朝下用中火煎至變色，再翻過，另一麵用同法煎，減弱火候，加蓋把雞腿煎熟。
（3）將炸過的馬鈴薯細片鋪在盤子上，把雞腿排上去，旁邊配合用奶油、水、鹽煮成有光澤而切成枕形的紅蘿卜。
肉醬淋川燙菜
材料
馬鈴薯2～3個，紅蘿卜1個，花椰菜1個，小蕪菁1把，水4杯，固體湯精1個，豬絞肉200克，洋蔥1小個切末，大蒜1小片切末，植物油1大匙半，酒2大匙，炒過的芝麻2～3大匙，紅辣椒粉少許。
製作方法
（1）馬鈴薯削皮切成雞蛋大小，紅蘿卜切成05厘米厚的圓形，花椰菜分為小穗，小蕪菁留下一點，葉莖削皮。
（2）鍋內放水、雞精，加熱後煮開，按順序放紅蘿卜、馬鈴薯、小蕪菁下去煮。
（3）小蕪菁煮至8分鍾時，把花椰菜放入，煮2～3分鍾(煮湯要留下)。
（4）把煮過的蔬菜放在容器上，淋上肉醬。
（5）肉醬製法。用油炒洋蔥、紅蘿卜和絞肉，另用蔬菜煮湯075杯和酒，加上芝麻、紅辣椒粉，調配成有黏性即可。
水果凍
材料
玉米粉50克，砂糖半杯，牛奶3瓶，香草精少量，草莓醬、草莓果醬4大匙，白蘭地少量，桔子(甜味、罐裝)適量，砂糖水少許。
製作方法
（1）用砂糖水弄濕模型內側。
（2）底厚而幹淨的鍋內加玉米粉和砂糖混合，再加入1/3瓶的冷牛奶溶化。
（3）用另外的鍋子把剩下的牛奶加熱至60℃左右，加入前麵的鍋子中攪拌。用中火煮。
（4）煮時不斷地攪拌，至煮開後改成小火，攪拌3～4分鍾後再加入香草精，倒入1內，冷卻凝固。
（5）把4中的材料自模型中拿出，上麵放桔子，把果醬過濾後，將白蘭地淋在上麵。
注：果凍上淋了白蘭地且能暖身的草莓醬，是很容易消化的。
食欲不振的人，可將果醬做成能引發食欲的美味外形。
芝麻餡餅
材料
芝麻餡、炒過的芝麻半杯，花生奶油1大匙，麵粉1大匙半，葡萄幹3大匙，水少量，以上為A。麵粉200克，砂糖半杯，蛋黃、豬油各1大匙半，水約3大匙，以上為B。
製作方法
（1）A中的材料麵粉用不加油的鍋，炒香和變色後，把A的材料全放在大碗內，混合攪拌作成芝麻醬。
（2）把B中材料的麵粉和砂糖混合，把此混合物分成4與6比例，對比例占4的部分加適量的豬油混合攪拌；比例占6的部分加適量的水混合攪拌，作成同耳朵一樣的軟度。
（3）把2種皮各疊起，折成4～6層厚度再壓碾，這種動作反複3～4次做成20等分，每1片都壓碾成圓形，且在兩片皮間包1中的芝麻餡，周圍壓花邊，塗上能生光澤的蛋黃，用烤箱烤約20分鍾(油炸也可)。
駝背型孕婦食譜
草澤明菜(右納茶)
材料
右納茶20克，熱水800毫升，幹菊花12個。
製作方法
（1）容器內放右納茶、菊花用熱開水衝，加蓋。1小時後，攪拌1次。直至放8小時後再把溶液放入另外容器。
（2）把1杯分100～200毫升放入杯內待用。
注：此類體型的人1次量約喝100毫升以內(要少量分成幾次喝較好)。
幹貝湯
材料
幹貝70克，蘿卜或冬瓜汁700毫升，甜玉米(粒)3/4杯，豌豆莢15克，水和幹貝湯4杯，鹽1小匙。
製作方法
（1）蘿卜連皮切成2～3厘米厚，豌豆莢去莖放入加鹽的熱水中，燙一會兒。
（2）鍋子內加水和幹貝泡湯燒開，再加入幹貝、玉米、紅蘿卜煮2～3分鍾後，用鹽調味。最後灑上豌豆或生菜把火關掉。什錦菜包
材料
麵包(三明治用)8片，五花肉(薄片)40克，豬心80克，大白菜150克，紅蘿卜15克，木耳泡軟後20克，豆芽菜100克，鹽半小匙。
製作方法
（1）豬肉切成05厘米寬的肉絲，豬心則切成1厘米×5厘米的四方薄片，兩種材料都淋上少量的酒放著。
（2）大白菜、紅蘿卜切成05厘米寬的絲，木耳用水泡軟，切成稍粗的絲。
（3）鍋內下油加熱，按順序將豬肉、豬心放下去炒，用酒、薑、鹽調味。
（4）把3中的材料充分冷卻後，切成適當的大小，夾在麵包中。
（5）可配合蔬菜吃。蓮藕100克、黃瓜100克、生菜、番茄、生菜等適量。
腰部突出型食譜
酸梅茶
材料
鹽漬酸梅40克，粗砂糖4大匙，檸檬薄片4片，水4杯。
製作方法
（1）酸梅去子，撕成大塊的酸梅肉，若是小粒的，就用原來的肉即可。
（2）鍋內放4杯水煮開，加入酸梅肉和子煮5分鍾，後再加粗砂糖煮化。
（3）容器內放湯加少量酸梅肉和檸檬薄片趁熱服下。
金針湯
材料
幹金針菜30克，幹木耳2克(泡軟約20克)，金針菜泡湯5杯，酒1大匙，鹽1小匙，鴨兒芹少量。
製作方法
（1）把金針菜硬的根部去掉，用水洗淨，泡在能掩蓋程度的水中，泡軟。取出瀝幹水分輕輕打結(泡湯要留作高湯用)。
（2）木耳泡軟洗淨。
（3）鍋內放水和金針菜泡湯燒開，加入金針菜和木耳煮5分鍾，用鹽、酒調味，灑上鴨兒芹。
注：如金針菜買不到，用大芥菜(120克左右)和竹筍(20克左右)也可。
牛奶煮大白菜卷
材料
大白菜4片，鹽少量，雞絞肉(胸肉)200克，生麵包粉(麵包作成粉狀)1/4杯，牛奶1/4杯，鹽1小匙，酒1大匙，以上為A。高湯3杯，鹽少量，牛奶1瓶，澱粉少量，水少量，以上為B。
製作方法
（1）用加了少許鹽的熱水把大白菜燙軟，把柄部厚的地方削掉。
（2）把A的材料充分混合後，分成4等份。
（3）把大白菜的葉尖朝外，柄則靠近身邊打開，輕輕地灑上鹽，把2的材料放下。然後從身邊的葉柄處卷上去(不要全卷)，將右側部分對內折進去，再繼續卷至葉尖，用手指將左側如插入般內側摺入。
（4）把3的大白菜卷排在鍋內加入湯、鹽煮20分鍾左右，煮爛後加牛奶煮開，用澱粉勾芡。
（5）連湯一起放入稍深的容器內，隨口味灑上不太辣的辣椒也可。
薏仁稀飯
材料
薏仁100克，水5杯，綠豆35克，水50毫升。
製作方法
（1）薏仁去髒物洗淨，放入甕內加適量的水，在蒸籠底部鋪4層布，把甕放在布上，倒入水至甕的2/3高度為止。用幹布蓋在甕上置盤於上壓住，最初用大火，燒開後改小火，蒸約2小時。蒸熟後把湯放在另外的容器內。
（2）綠豆揀去髒物後洗淨，泡在適量的水中一夜，連泡湯一起放入蒸籠蒸約1小時。
（3）容器上放適量的薏仁、綠豆，加上薏仁湯趁熱吃特別好吃。
鹵蘿卜
材料
蘿卜1條，用海帶15厘米長做成高湯6杯，砂糖3～4大匙，料酒1～2大匙，高湯2/3杯，柚子皮1份。
製作方法
（1）選稍粗的蘿卜切成約4厘米左右的厚度，削皮。在背側切十字形裂口，放入加了洗米水而充分加熱過的水，煮八分熟。
（2）另一鍋則把蘿卜排在上麵，加上用海帶作的高湯，至差不多能掩蓋的高度(約6杯量)。加1大匙不到的鹽，用小火煮軟。
（3）砂糖、料酒、高湯一起混合後，用飯勺攪拌後拿下，加磨成泥的柚皮混合。吃時每人自己拿熱的蘿卜淋上3的柚味汁吃。
養胃肉
材料
雞絞肉150克，漬黃瓜40克(中的1條)，馬蹄(罐裝)20克，幹香菇2朵，酒2/3大匙，醬油2/3大匙，麻油2/3大匙，配合的蔬菜——黃瓜140克，蘿卜140克，醬菜2片，番茄、生菜、醋25大匙，鹽酌量，以上為A。
製作方法
（1）黃瓜洗淨切塊。
（2）馬蹄從罐中取出切粗末。
（3）香菇去柄用水泡軟，切粗末。
（4）把雞絞肉放入碗內加酒、醬油、麻油充分混合，再加馬蹄、香菇後放入較深的盤子或器皿，做成約2厘米厚形狀，用盤子蓋著蒸10～15分鍾，蒸熟後切成適當大小。
（5）蘿卜削皮，切成長5厘米、寬1厘米的長條，灑少許的鹽放一會兒，黃瓜也和蘿卜製法相同，做好後放著備用。
（6）把A中的調味料放進去煮，加入瀝幹水分的蘿卜和黃瓜，泡在裏麵讓味道滲入為止。醬菜切成1厘米厚，番茄切成梳子型，生菜要大塊的折斷。
蔬菜炒牛舌
材料
煮過的竹筍70克，香菇2～3個，白菜葉3～4片，小的花椰菜半個，綠色蔬菜(豌豆莢或豌豆適量)，牛舌40克，植物性油3大匙，鹽1小匙，酒1大匙，醬油1大匙，以上為A。澱粉2小匙，水2大匙，蝦油1大匙。
製作方法
（1）將煮過的竹筍切薄片，香菇泡軟削切4片，白菜縱切3片。花椰菜分為小穗，不要煮得太軟，綠色蔬菜煮過後備用。
（2）鍋內下油加熱將白菜炒香，再按順序炒煮過的竹筍和花椰菜。再把牛舌薄片放入，用A的材料調味，澱粉溶液勾芡。
（3）最後，淋上蝦油，關火。可用脂肪少的雞肉代替牛舌，洋火腿肉因為香料多，不要用。
糖醋蓮藕
材料
蓮藕1小節，檸檬3大個，醋3大匙，高湯2～3大匙，鹽少量，以上從檸檬至鹽為A，檸檬皮025個。
製作方法
（1）把蓮藕的皮削掉，切成薄片，放入加了少量醋的熱水中，煮至剛好不失去脆性的程度，撈起放在濾水盆內。
（2）把A的材料混合，作成糖醋，再把1中的蓮藕放入糖醋中。
（3）把檸檬黃色的皮削成細末灑在上麵。
蘿卜蜆肉
材料
小紅蘿卜1/3條，蜆肉100克，酒、鹽少量，木耳1大匙，植物性油3大匙，鹽、醬油各1小匙，澱粉半大匙，水1大匙。
製作方法
（1）蘿卜削皮切成3厘米厚度。
（2）蜆肉放在小濾水盆內，用淡水以振動的方式洗。瀝幹水分，灑上酒與鹽，放上5～6分鍾。木耳泡軟，除去硬的柄部。
（3）鍋內下油加熱，用大火把蜆肉炒一會兒，再加入蘿卜和木耳炒，蘿卜變軟後用鹽和醬油調味，加澱粉勾芡。
什錦湯
材料
豆腐1塊，蘿卜200克，香菇2個，牛蒡小的半條，蓮藕30克(細的半節)，青芋2～3個，植物性油2大匙，海帶作的高湯4大杯，醬油15～2大匙，鹽半小匙，以上2項為A，柚皮少量。
製作方法
（1）豆腐置於切菜板上，用布包著從上方輕壓瀝幹水分，切成小丁。
（2）蘿卜切成三角形，香菇泡軟，去柄削切成6～8片。牛蒡削皮和蓮藕切成薄片，和青芋切成容易入口的小塊。
（3）於厚的平底鍋下油加熱，炒1、2的材料，加入適量的海帶高湯。
（4）煮開後把浮於表麵的渣除去，改成中火，煮到全部材料變軟為止。
（5）用A的材料調味，將完成品放入碗內，瀝上柚皮絲。
腰部普通型食譜
奶油牛舌
材料
牛舌400克，馬鈴薯400克，紅蘿卜200克，海帶1片，大蒜1個，豌豆莢100克，味精適量，香油1大匙，水4杯，鹽、奶油各少量。
製作方法
（1）牛舌(或豬舌)用刷帚洗淨，放入充分的熱水中煮，外皮呈白色後就取出，用菜刀把白色外皮削切幹淨，切25厘米的丁。
（2）馬鈴薯、紅蘿卜切成較大塊的丁，配合牛舌、大蒜切薄片。
（3）平底鍋下麻油加熱，按順序放牛舌、馬鈴薯和紅蘿卜下去炒，炒完取出置於容器內。
（4）鍋內放足量的水和味精煮化後，加海帶、牛舌、馬鈴薯、紅蘿卜，用小火煮2小時，有時要攪拌一下。
（5）完成前加豌豆或豌豆莢，下鹽調味。
榨菜雞絲湯
材料
榨菜40克，雞翅肉80克，酒少量，竹筍50克，木耳少量，水或高湯4杯，鹽1小匙，油1大匙，麻油少量。
製作方法
（1）把榨菜外側的紅辣椒粉洗去切絲。
（2）生的雞翅從骨頭剝開肉，切絲後灑少許酒放著。
（3）竹筍縱切兩半、切絲。木耳泡軟洗過後切絲。
（4）鍋內放高湯燒開，把雞肉撕開不使粘住，放下去煮，除去浮於表麵的渣，改成中火，加竹筍、木耳再放榨菜，煮1～2分鍾。用鹽、酒、麻油調味，關火。
蛋炒飯
材料
米飯1碗，蛋3個，蔥半根，大蒜、豌豆各少量，油6匙，鹽、醬油各1小匙。
製作方法
（1）蛋打碎加少量的鹽，鍋內放3大匙油加熱，做炒蛋，置於容器內。
（2）蔥斜切，大蒜切末。
（3）同樣的鍋內放3大匙油加熱，把大蒜和蔥放下去炒。再把飯放下，用中火慢慢地炒透，待飯粒充分地分開後加蛋，用鹽調味。從鍋邊淋1小匙醬油，充分地混合。
（4）可以加一點番茄醬。如果想要顏色漂亮，則可放入綠豌豆、甜玉米或紅蘿卜。使用3種蔬菜細切，市麵上有售的冷凍品即可。蓮藕幹貝排骨
材料
蓮藕按體重每1千克用10克，排骨肉為蓮藕量的2倍，幹燥的幹貝為蓮藕和排骨總量的1/10。
製作方法
（1）蓮藕盡量選粗大的，不削皮，於兩端有節處切下，大塊地放入鍋內。
（2）幹貝用鐵槌敲開，弄細，泡於10倍量的水中一夜，所用泡湯要留著，都倒入鍋內。
（3）鍋內放入蓮藕和排骨肉，加入其總重量8倍的水，放少量的鹽煮開後，用小火加蓋煮約8小時。若排骨肉還是硬的，再繼續煮2～3小時。用蘿卜汁或冬瓜汁代替8倍量的水也可。