築閘守蟹，就是用竹竿、漁網在小河道內順著水流築起一道斜斜的閘欄，閘欄的盡頭就在下遊的河岸旁搭建的草屋。草屋裏麵沿河岸築成一道淺窄的水道，蟹順著水流橫行而下，遇到閘欄就沿著欄網爬進草屋內水道。入夜之後，在草屋內點上一盞燈，將有趨光特點蟹引進入屋內。
夢初聽了，躍躍欲試。
他們來到其中一件草屋前，果然看到一個大嬸在屋門口收費。交了費用後，他們進了屋。
一個中年漁民正在屋內守蟹。他看到一男一女走進來，連忙將中指豎在嘴唇前，示意他們不要做聲。
他示意他們朝入屋的水道口望去。方才大嬸就已叮囑過他們：蟹的警惕性是很高的，從黑暗中進入有光的地方，都要停留觀察動靜，稍有聲音，就會瞬間逃離而去。可是夢初看到那邊有一團黑影，興奮莫名，忍不住“啊”了一聲。那黑影聽到聲音，火速撤退。夢初懊惱地吐吐舌頭。
他們耐著性子，足足等了十多分鍾，才看到一個黑影在入口那裏現身。眾人仔細一看，原來好是蟹的兩隻鉗。那隻蟹好像跟人比耐性似的，潛伏在水下一動也不動。夢初他們緊張得連氣都不敢喘。它大約停留了半分鍾，確認沒有危險才開始沿著水道小心翼翼地慢慢爬進來，說時遲，那時快，中年漁民馬上用網兜把蟹抄起來，放入蟹蔞內。
他見夢初躍躍欲試，就把網兜遞給她。雲岫緊張地等待第二隻蟹自投羅網。
原來這活兒看著簡單做著難。第二隻蟹進來時，夢初學著阿發剛才的動作去捉蟹，不料她的動作不熟練，且又過度興奮，網兜入水時發出了聲響，那蟹早已逃之夭夭了。
眼看著馬上到手的蟹又從眼皮底下溜走，她不禁又有些失落。藍天低聲笑道：“還是我來吧。”雲岫卻不服氣，要再試一次。
她的第二次的動作還是不夠快捷和輕巧，眼看又要跟這第三隻蟹失之交臂了，卻見早有準備的漁民手中的麻繩一鬆，那麻繩連接著的掛在水道入口處上方的一道竹製閘門立刻落下來，將螃蟹關在水道中，它想逃也逃不了啦。
藍天低聲笑道：“幸虧這螃蟹不會說話，也不會像螞蟻那樣用觸角互通信息，不然的話，剛才已經逃走了的螃蟹一個通知一個，或者聚集起來開個會，就都不來了。”夢初聽了，捂住嘴無聲地笑了。
夢初試了幾回，總算掌握要領了，親手用網兜捉到了一隻蟹。她低聲笑道：“等一下我們烤來吃。自己捉的蟹吃起來特別香！”雲她別提多高興了，又捉了幾隻，才意猶未盡地跟藍天回旅館。
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