2.斷奶後，輔食中沒有及時添加富含維生素A、維生素D及胡蘿卜素的食物；
3.寶寶出現了維生素A缺乏的臨床症狀，如消化道感染、幹眼症、皮膚幹燥等；
4.足不出戶，少曬太陽。
四條腿不如兩條腿，兩條腿不如無腿
指南提要
魚、禽類與畜肉比較，脂肪含量相對較低，不飽和脂肪酸含量較高，特別是魚類，含有較多的多不飽和脂肪酸，對預防血脂異常和心腦血管疾病等具有重要作用，因此宜作為首選食物。
專家深度解讀
何謂四條腿，何謂無腿？
四條腿，是指豬、牛、羊一類的家畜；兩條腿，是指雞、鴨、鵝一類的家禽；無腿，是指魚貝類等水產品。畜肉的肉色較深，呈暗紅色，故有“紅肉”之稱；而禽肉及水產動物的肉色較淺，呈白色，故又稱“白肉”。營養學家建議：吃肉的話，四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如無腿的。也就是說吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。
紅肉、白肉大比拚
我國居民在動物性食物中對紅肉的消費量最大，其中又以豬肉為主。畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高，即使是瘦肉，肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。因此，需要限製脂肪酸攝入量的人群，千萬不要以為吃瘦肉就是安全的。攝食豬肉過多，是導致肥胖的重要原因。
禽肉是高蛋白、低脂肪的食物。雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%；而鵝肉和鴨肉不僅總的脂肪含量低，所含脂肪的化學結構與豬肉也不同，主要是多不飽和脂肪酸，這類脂肪酸能起到保護心髒的作用。
與其他肉類相比，魚肉是肉食中最好的一種，它肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，對兒童和老人尤為適宜。此外，魚肉的脂肪含量很低，不飽和脂肪酸占總脂肪的80%，對防治心血管疾病大有裨益。魚肉脂肪中還含有豐富的DHA，對活化大腦神經細胞，增強記憶力、判斷力都極其重要。
實踐指導
吃肉食，合理搭配最科學
魚肉雖好，但若長期單一食用魚類，也對健康不利。魚蝦蟹貝類含有的礦物質鐵比畜肉少，隻吃魚類容易發生貧血，所以畜肉仍不容忽視。畜肉中的鐵以血紅素的形式存在，是良好的造血原料。魚、禽、蛋、肉是一類營養價值很高的食物，其中每類食物中所含營養成分都有各自的特點，因此需要合理選擇，充分利用。
動物內髒，吃還是不吃？
指南提要
動物性食物可提供多種維生素，主要以維生素A和B族維生素為主，其中動物內髒含量比肌肉中多，肝髒中含量最多。另外，肉類含有多種礦物質，內髒含量也普遍高於肌肉。但內髒中的膽固醇含量非常高，因此不宜過多食用。
專家深度解讀
爆腰花、炒肥腸、溜肝片……這些動物內髒菜肴有種不同於肉類的獨特口味，多已成為在外就餐必點的菜肴。但營養專家告訴我們，盡管動物內髒有著獨特的營養成分，但並不是人人都能吃，也不適宜多吃。
內髒膽固醇含量過高
相信很多“三高”患者都得到醫生的警告——少吃動物內髒。這是由於動物的內髒中通常含有大量的脂肪和膽固醇。膽固醇含量在肝中較高，每100克動物肝髒約含350毫克的膽固醇，是肌肉的3倍。以豬為例，不同部位的豬肉，其膽固醇和脂肪的含量各不相同：肥肉中的膽固醇和脂肪比裏脊肉高得多，而豬腦中脂肪和膽固醇分別達到9.8克/100克和2571毫克/100克，比豬肉高得多。
經常食用動物內髒，很可能會引起高膽固醇血症或高脂血症，已經患有高脂血症的人，更不應該多食動物內髒。
內髒是個“垃圾處理站”
除了膽固醇過高外，動物內髒還可能含有大量毒素、有害物質和某些激素，而有的內髒本身就具有毒性，比如甲狀腺、淋巴腺、腎上腺等。另外，現在的家畜、家禽多是飼料喂養，這些飼料常常添加了激素、生長素、農藥等，這些物質倘若在動物體內代謝不充分，就會聚積在肝髒裏，如果人食用了這些有毒的肝髒就會影響人的健康。
內髒是鐵、鋅、維生素A的供應商
動物內髒雖然有上述的種種弊端，但仍然無法掩蓋它的營養價值：富含鐵、鋅、硒、維生素A。食用動物內髒，能夠有效補充人體這些營養素，對預防相應營養素缺乏疾病意義重大。另外，有些動物內髒甚至要比動物的肉更營養，比如雞胗、鴨胗，其中的蛋白質含量與雞肉、鴨肉相當，而脂肪含量卻隻有雞肉、鴨肉的1/5。動物心髒的脂肪、膽固醇含量和瘦肉幾乎一樣，鐵、鋅等微量元素更豐富，汙染物質少，也可以適量食用。
盡管動物內髒營養豐富，但不宜過多食用，要注意攝取量。營養專家建議，每周吃一兩次即可，而且每人每次的食用量不要超過50克。
實踐指導
動物內髒怎麼吃
動物內髒如肝、腎、肺、肚、腸等容易被病原微生物汙染。而動物內髒本身就不易炒熟炒透，難以殺死病原菌和寄生蟲。如果吃了未炒熟的動物內髒，感染疾病的機會便大大增加。因此，動物內髒一定要烹調熟透再食用。
烹調動物內髒時，最好與蔥、薑、料酒、花椒、大料、桂皮等調味料一起烹調，像我們平時的紅燒、鹵煮、醬燜都是非常不錯的烹調方法。這樣烹製出的菜肴不但味道醇香，而且其中的有害菌也會被殺滅。
蛋類——最優質的天然蛋白補品
指南提要
不同品種的蛋類，其營養成分大致相同。蛋類蛋白質氨基酸組成與人體需要最為接近，營養價值很高，優於其他動物性蛋白。
專家深度解讀
蛋類的營養素含量不僅豐富，而且質量也很好，是一種理想的天然營養補品。
各種蛋類的結構很相似
各種蛋類主要由蛋殼、蛋清、蛋黃三部分組成。以雞蛋為例，蛋殼重量占總重量的11%，其主要成分96%是碳酸鈣，蛋殼顏色有深有淺；蛋清占總可食部的2/3，蛋清中主要是蛋白質，脂肪含量極少；蛋黃占總可食部的1/3，其中富含礦物質和維生素。蛋類中碳水化合物含量較低，而全蛋蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優質蛋白質。