1.孟慶傑,唐飛.前廳客房服務與管理.大連:東北財經出版社,2002年
2.張傑.客房服務.北京:旅遊教育出版社,2001年
3.鄭向敏.現代酒店商務樓層管理.沈陽:遼寧科學技術出版社,2002年
4.蔣一碸.現代酒店服務管理概論.上海:東方出版中心,1999年
5.董強.CI——旅館、餐飲、旅遊業的CI戰略.北京:中國經濟出版社,1996年
6.肖洪根,李洪波,曾武英譯.對客服務藝術.北京:旅遊教育出版社,2002年
7.陳堯帝.餐飲服務培訓教材.沈陽:遼寧科學技術出版社,2001年
8.郭敏文.餐飲服務與管理.北京:高等教育出版社,2001年