接著譚麒繼續說:“還得跟你商量下菜單的事情,保證至少一周五天菜不重複。每次是四道主菜外加一個湯,葷素各兩樣。”
阿寶點頭表示同意,“這就夠用。”
最後兩人還談了薪水問題。畢竟免費勞動不合規矩,所以根據隴市普通廚師的標準,月工資定為6500元。
以這麼實惠的價格雇傭一個技術高手,太值了!
順便還在二樓空出一間房間供金阿寶住,長期住賓館總歸不合適。
聊完這些,阿寶就回酒店收拾物品去了。譚麒則回到自己的辦公室,開始思考三天後的宴請計劃。
“清燉蟹粉獅子頭這道菜顧客點名要求做,先確定這個。”他想道。因為這是薑媛無論如何都要譚麒再製作一次的經典菜品,甚至她爸爸也在電話裏提到這一點。
既得體現出淮揚菜的魅力,也要突出本地隴上菜的特點,他在心中權衡道。於是決定采用經典的淮揚菜肴係列,免得創新失敗適得其反。“鬆鼠桂魚必須加入”。
不過看著菜譜時他有些猶豫,雖然以前做過這道淮揚特色,但這份古老的食譜中沒有使用番茄醬作為調料!
猜測可能是當時還沒出現番茄醬呢?
於是決定稍後再到係統裏的美味課堂詳細研究。
選定第二個項目後,第三個選擇就是幹絲類了。最終還是決定試一下哪個版本得分更高些。
搞定三大項之後,就開始思考如何表現本土風情。
說實話,在當地真正受歡迎的傳統菜肴確實少之又少。
原因之一就在於離開了這個地方,你就找不著這種特別的味道!
而此地居民對於麵條更是偏愛至極。
隨便一聚餐,十盤菜中就有四個位置留給不同種類的麵製品!
外地人聽到肯定覺得難以置信,誰一頓飯會吃那麼多主食?
可既然愛這裏,那就接受它的風俗習慣吧!
熱菜方麵確定了傳統的過油肉和另一款改良過的家常黑肉燉菜,再加上特產蓧麵卷作為主食搭配,完美收場。
盡管對自己在設計這些菜品上並不十分自信,但鑒於本地風味的獨特性及對非原產地人的接受程度考慮,調整是必要的步驟。
完成所有安排已至深夜,第二天早七點半鍾左右,當工人們看到門口指示牌寫著建議前往二樓享用早膳的信息時,都非常興奮。
\"四隻熊貓早餐店?怎麼回事兒呀?譚哥是不是又開創了一個新事業?\"一群人議論紛紛。
“走,趕緊上去看看啥情況”。
連續一周大家都隻能去單位食堂填飽肚子,如今終於有機會重享那熟悉的美味,讓所有人的心情頓時都開朗起來。
比如其中的劉子星同學就說:“真是太美妙啦,感覺連太陽似乎也比往日更加耀眼。”
另一位夥伴則笑著回應:“別說那麼多廢話啦,趕快告訴我今天有啥吃的吧?”
帶著幾分期待,大家紛紛乘梯或走樓梯來到指定樓層。看見與十九層相同的位置,掛了個小巧精致的新牌子——【四隻熊貓早餐廳】。