如何辨別雪茄好壞

一、好雪茄應該是全手工製作的全葉卷雪茄

全葉卷雪茄分為兩種:一種是手工卷製的全葉卷雪茄煙,它的外包皮筋明顯,每支煙外觀區別較大,粗細也有一定的差別;另一種是機器卷製的全葉卷雪茄煙,它的外觀平整、光滑,粗細均勻一致,外包皮較薄,總體上比全手工卷製的雪茄煙整潔、美觀。但是,上等的雪茄煙是不能用機器卷製的,好的雪茄煙在幾百道生產工序作業中,不能受到任何的汙染。機械產生的味道及油汙,對雪茄煙的香氣、吃味、餘味影響極大。此外,任何機械也無法取代人手的感覺,它處理不了由於煙芯及內外包皮的變化而應當調整的範圍。

二、好雪茄的煙芯是片狀的煙葉組合

全手工製作的上等雪茄煙,煙芯必須是片狀的。煙芯如果用機械切成絲後,煙葉的纖維組織及化學成分會有較大的變化,降低了煙葉原來的品質。所以上等雪茄煙的煙芯是手工將煙葉撕成8~15毫米大小的葉片。

三、味道不苦不是雪茄

好的雪茄吃味苦中有甜,苦在前,甜在後,恰到好處,讓人說不出苦還是甜,就像人們喝咖啡一樣,從他的苦中享受到醇厚豐滿的香氣、香甜可口的味道。好的雪茄煙,苦和甜味溶合在它醇厚豐滿的香氣和長久舒適的餘味之中。

四、好的雪茄不吸會自動熄滅

紙卷煙在燃燒過程中滅火即判定不合格,好的雪茄煙恰恰相反,不吸就不燃燒,並在數秒鍾之內停止散發煙氣,三至五分鍾就熄火,再次吸用時必須重新點燃。這是因為上等的雪茄煙在製作過程中不能加入任何的助燃劑,煙葉也不能進行膨化處理。另外,上等的雪茄煙的價格每支要在幾十元甚至幾百元錢,要像紙卷煙一樣不抽也要燃燒的話那就太可惜了。

五、好的雪茄煙吸後不生痰

好的雪茄煙吸後不生痰,而且還有止咳清痰的作用。所以常吸雪茄的人不會隨地吐痰。好的雪茄煙葉在種植時不允許加入化學肥料,在卷製前煙葉必須經過長時間的堆積發酵以去除煙葉中的雜味和生煙味,煙葉在自燃的醇化過程中,有害成分不斷地被分解,煙葉變得富有彈性,味道也變得醇厚豐滿。此外,好的雪茄煙燃燒溫度比紙卷煙低100多度,一般在700~750度左右,含糖量也比其它煙葉低,所以煙氣當中的有害成分遠比其它煙低。

六、好的雪茄煙香氣醇厚豐滿沒有怪味

上等的雪茄煙在吸食過程中抽不出任何的人工香氣和怪味,隻有純天然的煙葉產生的雪茄煙醇厚豐滿的香氣。這是因為好的雪茄煙從煙葉種植到卷製成雪茄煙的整個過程,禁止使用任何化學添加劑,就連卷製所需要的粘合劑也必須使用純天然的植物。所以,當吸雪茄煙時能吸出人工的香氣和怪味的話,那支雪茄就不是一支上等的雪茄煙。

雪茄的保存

早在20世紀20年代,歐洲人就發明了用雪茄窖來保存雪茄,雪茄窖是用雪茄木構建的,最好的雪茄木來源於巴西和加拿大,其中加拿大雪茄木最為珍貴。

窖中的溫度為18~20度,濕度為65~75度。這個條件是維持雪茄生命的源泉。在這樣的窖內條件下的雪茄保持了最好、最原始的味道,不會因為時間和氣候的變化而消逝。一支普通的雪茄在這樣的條件下保存二十年以上,它的價格會升至幾千美金。技術的角度講,經過這麼長時間的窖存,雪茄在味道上是會發生變化的,就像窖存的好酒一樣,滴滴都是甘露了。

以上都是專業雪茄俱樂部或專賣店所必需的專業窖存條件,一般雪茄客也都有自己保存雪茄的方法。雪茄客要置備一個雪茄保濕盒,這是很基礎的保存器具,雪茄保濕盒的大小形狀也有很多種,它的材質也是雪茄木製成的。內部一般都有加濕裝置,用來保持盒內的水分,還有一個濕度計,用來檢測盒內的濕度。

雪茄盒的功能隻有一個,但其美學品位和美觀卻是任何一個雪茄客所不會忽略的,雪茄盒的價格從市場上來說,從幾百元至幾千元不等,如果是進口名牌,一般都在萬元以上,是著名歐洲雪茄保濕製作大師專為個人訂製的桃花心木雪茄保濕盒,其價格可以達到6位數的人民幣價格。一個美觀實用的雪茄保濕盒不論出現在什麼場合,其本身就是一個藝術品。很多雪茄客擁有很多的雪茄保濕盒,辦公室中,書房中,汽車中,旅行中,甚至冒險中,這也是強烈的雪茄情節的體現。

(本章完)