三是要細嚼慢咽，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴裏塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。
四是不要挑食，不要隻盯著自己喜歡的菜吃。或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裏。
五是用餐的動作要文雅，夾菜時不要碰到鄰座，不要把盤裏的菜撥到桌上，不要把湯泌翻。
六是不要發出不必要的聲音，如喝湯時"咕嚕咕嚕"，吃菜時嘴裏"叭叭"作響，這都是粗俗的表現。
用餐結束後，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐後不要不加控製地打飽嗝或噯氣；在主人還沒有示意結束時，客人不能離席。
使用筷子有關忌諱。在長期的生活實踐中，人們對合作筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：
一忌敲筷。即在等待就餐時，不能坐在餐桌邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或菜杯。
二忌擲筷。在餐前發放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然後輕輕地放在每個人的餐桌前，相距較遠時，可以請人遞過去，不能隨手擲在桌子上。
三忌叉筷。筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。
四忌插筷。在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗裏。
五忌揮筷。在夾菜時，不要把筷子當作道具，在餐桌上亂七八糟舞；也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人麵前，這樣做是失禮的。
正確使用西餐餐具。中國人習慣使用的中餐餐具是筷子和湯匙，而西方人則習慣使用刀叉，而且相當講究不同刀叉的不同用途，不能隨意混淆。因此，當我們吃西餐時，就應該了解和遵循西方人的禮儀規範。
食物盤子應放在就餐人的正前方。右側放刀，左側放叉，兩者都按使用順序，由外側向內側擺。碰到吃全席大菜時，這些餐具就按照用開胃小菜、湯、海鮮、肉類、冷飲、烘烤食物、沙拉、餐後甜食的順序依次擺出。
通常，刀、叉都成雙成對，唯獨喝湯的湯匙是單個使用。正餐一般從湯開始，放在你麵前最大的一把匙子便是湯匙，它放在食盤右側的最外麵。桌上的刀、叉以三副為限，當用完三道菜後便撤去，再隨菜擺上新的刀叉。餐後的甜食另有叉子和湯匙。塗麵包黃油用的奶油刀，應放在左側的麵包碟子上。如果菜單上有魚的話，它一般在用過湯以後再送上。桌上有吃魚專用的叉子，它放在肉叉的外側，比肉叉略小些。
英國人和美國人使用刀、叉的習慣略有不同。在上主菜即肉菜時，雖然他們切分肉食都是右手持刀，左手持叉。但是，英國人用左手拿叉，叉頭朝下，把肉紮起來送入口中；如果有燒燴 的蔬菜，就用刀把菜挑到叉上再送入口。而美國人則在切分好肉以後，把刀入下，換用右手拿叉，叉尖朝上插入小塊食物下麵，鏟起食物送入口中。用餐完畢，英國人將刀、叉放在食盤中央，絕不讓刀叉的一端放在盤子上，而另一端擱在桌上。但美國人卻把刀橫放在盤子右下邊邊沿上，叉放在旁邊，讓叉尖朝上。
要注意的是，西方吃色拉隻準用叉子吃，以右手拿叉，叉尖朝上。通常，有一把吃色拉專用叉子。另外，取麵包則應該用手，而不用叉。麵包放在旁邊的小碟中或大盤子的邊沿上。塗麵包黃油時，應從麵包上掰下一塊，用刀抹些黃油再吃，而不是把整塊麵包一下子都抹上黃油。
在席間談話時，可以不必將刀、叉放下。但如果你要做手勢，就應該把刀叉放下，切不可拿著刀叉在空中比劃。另外，也不能將刀叉豎起來拿著。正確使用刀叉，不僅是禮儀上的需要，同時也是為了自己和他人的安全。
正確使用餐巾。餐巾又稱口布。餐巾的用途，主要是防止食物沾汙衣服，也可用來擦手上或嘴上的油漬。餐巾紙是一種簡便的代用品，也具有餐巾的某種用途。
在正式宴會上，客人需待主人先拿起餐巾時，自己方可拿起餐巾。反客為主的做法是失禮的。
打開餐巾後，應攤放在自己的腿上，以能接住可能滴落的食物為宜。有人喜歡把餐巾別在衣領上或背心紐扣上，這在我國不是通行的規範做法。
如果一打開餐巾或拿起餐巾紙，就揩擦自己的杯盞刀叉，實際上是對餐廳衛生工作的不信任。對餐廳服務員來說，是很不禮貌的行為。
如果有事臨時離座，應將餐巾折好放在餐桌上，不要隨意揉成一團或順手往椅背上一搭。
用餐後，可用餐巾揩拭嘴角或手，但千萬不要把餐巾當作抹布，在餐桌上亂擦。