俞淺淺顯然極為高興：“你這也算幫我解了燃眉之急，溢香樓從前跟王記合作，定的是一年的單子，不論淡旺季，鹵味都是按五十文一斤買進。過年這兩日肉價貴，我便算你六十文一斤，溢香樓一天至少能賣十個鹵豬頭，你家中鍋灶若是不方便，可以直接到酒樓後廚鹵，工錢日結。”
樊長玉自家已被官府查封，確實不方便，他點了頭：“我在酒樓後廚現鹵吧。”
此時已臨近下午，樊長玉去一趟肉市，帶著溢香樓的小廝買了十個鮮豬頭。
她家從前就在那邊開豬肉鋪子的，那條街肉鋪裏的屠戶基本上都認識她，見她買那般多豬頭，不免問一句：“長玉鋪子裏明日又要賣鹵肉了？”
跟著她去買肉的溢香樓小廝是個極為機靈的，當即就道：“樊姑娘的鹵肉現隻在我們溢香樓賣了。”
溢香樓在鎮上可是個大招牌，就連王記爆出跟溢香樓的生意黃了後，在鎮上口碑都大不如前了。
不少熟人都恭喜樊長玉。
她家的豬肉鋪子不開了，旁的屠戶鋪子裏生意才好了起來，樊長玉去跟他們買豬頭，他們開的價錢都特地按便宜了算。
市場上一個鮮豬頭二十文一斤，重六七斤左右，樊長玉買隻要十八文一斤。
借用溢香樓後廚的鹵料和鍋灶，那定製的大鍋一鍋就能鹵四五個豬頭，兩口鍋就能把所有豬頭鹵完，而鹵一整鍋的鹵料加起來本錢不過三十文。
樊長玉粗略算了算，她鹵好這兩鍋豬頭肉，往少了算也能淨賺二兩五錢銀子左右。
一時間心裏有點懵。
她自己在鋪子裏賣時，每天起早摸黑忙活，賣肉時還得同買菜的大娘討價還價廢不少嘴皮子，一整天下來賺到的銀子刨去工本費，也隻有二兩銀子左右。
現在隻要抽出一兩個時辰，去市場上選好豬頭肉再來溢香樓鹵上，就能賺到這筆銀子，比從前輕鬆了不知多少倍。
她想起那位女掌櫃給自己開了六十文一斤的價，一時間心裏有點過意不去，找到同在後廚吊湯的李廚子，“李師傅，您回頭幫我跟掌櫃的說一聲，這鹵肉也按五十文一斤給我算錢就是了。”
李廚子皺著張老臉問：“怎了？”
樊長玉不好意思撓撓頭：“東家人好，但我覺著這錢給的太多了些，心裏不踏實。”
李廚子睨她一眼：“東家給你開了這個價，便是覺著你家的鹵肉值這個價，有什麽不踏實的？別看東家年輕，眼光老辣著呢，雖說這回遭了王記的黑手，但從前跟王記合作那會兒，也是穩賺不賠的，把你的心放回肚子裏去。”
樊長玉好奇問：“王記跟樓裏的生意怎麽回事？”
李廚子提起王記嘴裏就沒一句好話：“那眼裏隻看得見錢的缺德老東西，東家先前在縣城裏打算再開一個酒樓，把溢香樓做大，跟王記定了十二個豬頭以示吉利，王記那邊答應得好好的，怎料開業當天，王記卻遲遲沒送豬頭來。”