晚上做的酸菜魚，用的家裏老壇子的泡菜。那個老壇子據張二姐說，有七八十年以上的曆史了，還是她祖祖在的時候給起的泡菜水，每年夏天翻一次濾一次，然後吃陳菜泡新菜，這酸菜水就沒混過，看上去清清亮亮的，跑出來的酸菜也是脆生生的。
這也是交通不方便，否則她都想弄一瓶子酸菜水回去起新壇了。
這邊的粉絲都是自家用紅薯做的，陳馨扯了一大把泡在清水裏，等魚肉吃完，把蔬菜和粉絲煮進去，依然能下飯。
酸菜魚這種菜品，能上得大雅之堂，也可以是普通百姓的桌上菜，精致有精致的做法，農家有農家的風味。
大鐵鍋燒了熱油，爆香了薑蒜片，再加入切絲的酸菜和酸辣椒酸薑進去翻炒，香味出來之後，撒十幾顆花椒調味，放一點點白糖，然後倒入清水燒開。等熬煮個十來分鍾，酸菜的香氣飄散出來後，加入魚頭跟剔去魚肉的魚骨入內熬煮。
待到湯色開始泛白後，減小火勢，讓水溫稍微降下來一些，冒氣眼那種就成。這個時候將之前剔下來的魚肉片成一厘米厚的魚片，用胡椒料酒鹽跟生粉醃製一會兒，等到可以下鍋的時候，用筷子快速的將魚片一片片的放進湯裏，等到魚片全部下鍋後，火勢稍微大一點，不讓其翻滾，保持微開得狀態就好，這樣做的目的是盡量讓魚片保持形狀完整。
起鍋之後，在上麵撒兩勺剁茸的蒜粒和花椒粒，然後一勺熱油澆上去，讓蒜粒泛出香氣並變得微黃即可，之後再湯上放香菜跟蔥花就行了。
除了這用大盆裝的酸菜魚外，還炒了酸蘿卜肉絲，醬燒臘豬蹄，弄了個涼拌紅油菜，再加上隔壁嬸嬸端過來的菜，又擺滿了一張大桌子。
這次陳馨專門用小盆也裝了一盆，讓大哥給村裏的三爺爺家送過去。
三爺爺是輩分最高的長輩，中午那頓不方便分菜，但晚上這酸菜魚老人吃也是合適的。而且陳馨提前用鍋煮了粉條青菜頭片之類的軟糯的素菜墊底，上麵才是濃香的酸菜魚。這一盆也差不多夠一家四口吃的了。
張大哥端著菜往三爺爺家去，一路上不少人在問他端的啥，怎麼這麼香。知道是他家的貴客親手下廚做的，當時就有幾個婆娘心裏打起了主意。
她們在想什麼陳馨不知，但是隔壁嬸嬸卻私下裏跟張二姐說到了這事兒。
“嬸嬸你想多了，不可能的。”張二姐一邊洗碗一邊跟嬸嬸聊天，“陳馨是大學生，還是城裏人，人家不可能同意嫁到我們這裏來。”
“你不試試咋知道？你看她也像是個過日子的人，如果能跟你大哥在一起，你那侄兒不就不用擔心以後他小姨嫁人後他怎麼過日子了嘛。”
嬸嬸的想法很好，但是張二姐到底跟她丈夫在外麵見識多一點，知道陳馨願意帶著張璋回來是因為她心善，如果自己家再不知足，人家憑啥要到你這裏來吃苦受罪？再說了，看陳馨那樣子，雖然做事很利落，但說話行事都是城裏人的風格，短時間在這邊待幾天還好，時間長了肯定呆不住。
而且更重要的是大哥身體有殘疾，學曆也才初中畢業，跟陳馨完全就是兩個世界的人，如果是小弟那樣的還能想一想，大哥這樣的，還是老老實實找個本分的本地人結婚的好。
見張二姐一直搖頭，嬸嬸也沒再繼續說。她也不過是突然冒出的這個念頭，如果她家有合適的都不肯讓張家老大占這個便宜。