宋嬢嬢的手藝好，加上陳馨也跟他們說了很多關於快餐的事兒，所以兩口子想要借陳馨的這個鋪子開一個快餐店。
宋嬢嬢開始還很不好意思，畢竟這鋪子是人陳馨費了力氣租下來又重新裝修過的，他們原本是來幫忙，結果要占了人家的地盤做自己的事，這樣弄下來就太對不住陳馨了。
但是陳馨想的不同，她開這個鋪子原隻是給自己找個來源穩定的收入渠道，如果不是鐵叔兩口子省心，憑她那種要上課沒時間守的經營方式，想要掙錢也不太現實。當然了，她也可以另外請人來做，但是誰都知道飲食店最重要的就是食材的采購和製作，稍微不懂行的，就會被請來打工的廚師騙走大部分的利潤，甚至還可能老板虧錢廚師賺錢。
鐵叔兩口子做事算很憑良心了，買菜賣東西都老老實實的記了帳，所以在知道兩口子想要利用其店鋪的其他時間後，陳馨並沒有生氣，反而很爽快的答應了下來，並指點他們兩口子去五金店定製了一套後麵十幾年才流行的那種不鏽鋼保溫鍋架。
這種不鏽鋼鍋架原理特別簡單，一個大的液化氣罐子加一個氣灶，上麵做成雙層空間的鍋架，中間那層可以灌水，下麵氣灶保持一定的火力使之水溫維持在需要的範圍內，然後最上層的台麵做成六口或者八口的空架，再根據架口的大小定製十五厘米深的菜盆。菜盆放在空架上，底麵接觸到熱水，就能維持長時間的熱度，使炒好的菜不容易變冷。到時候需要打什麼菜，直接舀就成了，既能享受到類似小炒的味道，又比點小炒更節省時間。而且一套八元兩葷兩素，飯隨便吃，素湯隨便舀。對大部分節省的打工者來說，這種快餐比快餐店一套十一二元的便宜了三分之一，味道也不差多少。
甚至要更節約的，可以六元兩素一葷，五元三個素什麼的，這就是豐儉由人的街邊快餐。
而且最重要的是這種快餐形式可以提前備好，兩口子就能搞定大部分的飯菜，最多需要請個幫工收拾碗筷什麼的。
“你們最好去火車站那邊的小商品市場看看有沒有學校用的那種不鏽鋼餐盤湯碗，這種不怕摔，而且分了飯菜格子，看上去比混在一起好多了。”
陳馨隨手給畫了個樣板出來，然後又說可以提前鹵點雞腿什麼的，這種不占地方，也可以提前一晚上準備好，甚至早上買回來直接丟鹵水裏鹵上，等到早餐賣完，雞腿豬肉什麼的也差不多好了。
“對了鐵叔，你家鄰居不是那天找你幫忙想要支個攤子嗎？我聽你說他老婆鹵鵝是高手，其實可以開一個燒鹵店，賣鹵菜的時候也賣飯。一份飯配四分之一的鹵鵝或鴨子，再或者是蹄髈什麼的，兩個素菜一個湯，費的功夫不多，生意也應該不會差的。”
自古就沒有說哪一家能把天下食客的生意做完的，隻有做的人多了，市場才會有競爭，商家也才會花更多的功夫去開發新品。
而且貪多嚼不爛不僅僅是指學業，做小飯館也是如此，與其什麼都想賺，不如認真做一個特色的，味道做得好了，自然有忠實的用戶支持，老主顧帶新客人，也就能源源不斷的做下去了。
到了正式開學的時候，陳馨早餐鋪的這條街被旁邊的那所大學和再遠一點的一所職業技術學院稱為美食街，很多學生的午飯晚飯都在這裏解決。有些店看到了商機，賣的早餐也延時到一整天都有，並同時增加了些新的品種，以供學生選擇。