新大眾菜譜——美味北京菜600款

黃瓜拌魷魚絲（1 / 1）

黃瓜拌魷魚絲

原料:

黃瓜300克，魷魚200克，麻醬20克，精鹽4克，味精2克，鮮湯15克，醋8克，香油15克。

製法:

①將黃瓜洗淨，切成均勻的絲，裝在盤內。

②將魷魚切成均勻的細絲，入沸水中焯透，撈出瀝淨水，放在黃瓜絲上。

③將麻醬用鮮湯開，再加入精鹽、味精、醋、香油調勻，澆在魷魚絲上，食用時拌勻即成。

特點：色彩美觀，清爽脆嫩，鹹鮮適口。