楚嘉寶何嚐不知楚淑寶故意這麼說，是為了讓她沒有心?負擔。
這個看起來沒心眼的堂姐，是把所有的心眼都用來保護這??家子姐妹了。
她紅著眼說好。
薑言意跟楚淑寶相處的時候，也隻覺得她是個沒心沒肺的姑娘，天塌下來能當被蓋。現在卻覺得，這姑娘心思細膩著呢，隻不過看得透徹，活得恣意。
她母親劉氏是個眼皮子淺的，她倒是難得通透。
幾人在院子裏聊了??陣關於換地方後店鋪的裝修，楚惠寶鬧著要吃酸菜魚，薑言意才哭笑不得去了廚房，楚家三姐妹自是跟去了。
楚家的廚子已經在做菜了，砂鍋裏燉了羊肉，約莫是燉了有幾個時辰了，湯汁熬得發白，肉和骨頭用筷子輕輕??碰就能分開，現在隻用小火煨著。
灶上的大鍋裏正在炸糯米圓子，香濃的糯米和現剁豬肉餡搓成的圓子，裹了雞蛋液和麵粉下鍋走油，撈起來後酥脆金黃，吃進嘴裏口舌生香。
案板上的墩子師父在切??隻烤得表皮金黃油亮的燒雞……
楚惠寶看得眼都圓了，瞅瞅這個望望那個，什麼都想吃。
楚淑寶無奈，怕楚惠寶搗亂，隻得先把她拎回房。
薑言意看著楚惠寶被她姐姐提溜走時那一臉泫然欲泣的模樣，也是啼笑皆非。
她給廚子說了自己要做酸菜魚，廚子就專門騰出一口鍋讓她搗鼓。
酸菜魚薑言意做過多次，熟門熟路就做出滿滿一大盆，做菜的手法之老道，讓楚家的廚子也自愧不如。
薑言意瞧見??旁的木盆裏泡著排骨，問了句：“這排骨打算做什麼菜？”
廚子道：“回二小姐的話，本打算做粉蒸排骨，但采買的小廝回來遲了，怕??會兒趕不上飯點，打算用黨參煲湯。”
已經有道羊肉湯了，再來個排骨湯就重了。
薑言意拿起??塊排骨看了看，骨頭細小，肉質緊實，她道：“這麼好的排骨煲湯可惜了，做成??軍排骨吧。”
廚子沒聽過這菜名，隻得由薑言意自己來。
排骨已經在冷水裏泡出了不少血水，但薑言意還是混合料酒和生薑把排骨焯了??遍水，此時排骨的腥味已經被去得差不多了。
控幹鍋裏的水下油，六成熱時下蔥薑炒香，放入茱萸醬炒勻後倒料酒，鍋裏加水，倒入紅曲水調色。
紅曲從古至今都是炒菜上色的最佳天然染色劑，集市上賣的紅曲酒便是用紅曲所釀。
紅曲水下鍋後，整鍋湯的顏色都變得紅亮可人，薑言意放了點糖提鮮，增加味道的層次感，又勾了?醬油調味。
水開後把焯過水的排骨放入鍋中，加香葉、桂皮、八角小火燉煮。
排骨的肉香在香料的作用下更加濃鬱，紅曲上色自然，燉煮後的排骨色澤紅亮，十分好看。
排骨燉得軟爛後起鍋，若是想做簡單?，直接裝盤吃都成了。
但做??軍排骨，還有??個油炸的步驟。
薑言意讓廚房的下人拿了?紅薯澱粉給她，把煮好的排骨裹上澱粉，鍋裏下寬油，等油溫上來了，炸至外殼酥脆再撈起來，又酥了??小碟花生米。
鍋裏隻留少部分油，扔??把切好的大蔥片下鍋翻炒，放入茱萸和青花椒炒出香味，倒入炸好的排骨和花生下鍋炒入味後裝盤。
若是有炸小麻花，最後炒排骨這??步也可以加點小麻花一起炒，可惜現在時間來不及，薑言意就沒做麻花。
排骨出鍋正趕上飯點。
興安侯來了西州，楚昌平如今作為封朔麾下大將，自然得??起接待興安侯，午飯就不回來用。
??家人還是在楚家二老的院子裏用飯。
席間楚惠寶看到終於有她心心念念的酸菜魚了，??雙眼幾乎要放光，動筷後幾乎隻管抬頭夾魚，埋頭幹飯。
楚老夫人特意讓薑言意姐弟挨著她坐，約莫是也是先前請安時瞧見兩個孫子對她們姐弟冷淡，想讓孫子孫媳明白自己對薑言意姐弟的重視。
薑言意給楚老夫人夾了??塊排骨。
楚承茂看到薑言意腰間掛著那個湖綠色的荷包，幾個妹妹也搶著給她夾菜，就連楚惠寶那個吃貨都忍痛把自己剛夾到的魚片放到了薑言意碗裏。
反觀以前最得幾個小家夥喜歡的自己，倒是無人搭理，楚承茂越看越不是滋味，見薑言意給楚老夫人夾了排骨，便道：“祖母老了，牙口不好，吃這?油炸的東西費勁兒。”
薑言意聽出他語氣不快，隻當他是擔心楚老夫人，道：“這排骨事先燉得軟爛了再下鍋炸的，吃起來不費勁。”
此時楚老夫人已經咬開了排骨，排骨外酥裏嫩。煸炒時放了茱萸和花椒，外邊金黃的表皮有??股麻辣味，正和楚老夫人的心意，牙齒輕輕一碰，裏邊的肉就咬下來了，肉質細嫩，燉煮時香料的香味全煮進了肉裏，香濃無比。
楚老夫人笑著對楚承茂道：“祖母貪嘴，還咬得動哩！”
轉頭又給楚老太爺夾了??塊，“這排骨好吃，老頭子，你也嚐嚐。”
楚承茂還以為是楚老夫人故意給薑言意台階下，他知道祖母偏愛姑姑的??雙兒女，沒說什麼，隻悶悶地也夾了??塊排骨吃。
咬開那層酥香的外殼後，發現裏麵的肉質果?如楚老夫人說的那般軟爛細嫩，楚承茂不由得愣住了。
他又夾了??塊，誇道：“咱們府上的廚子做菜的本事不錯。”