第430章 竹筒酒(2 / 2)

顧明想,王海亮一定是過去拿他自己私藏的什麼酒的。

不過,對於王海亮的話,顧明是有點不屑一顧的,不管多名貴的酒,他顧大少都曾經喝過,還有什麼東西是可以讓他顧大少覺得驚奇的?

很快答案就揭曉了,王海亮拿著一個長竹杯和兩個杯子過來了。

顧明疑惑地道“王老哥,你要請我喝的東西就在這長竹杯裏?”

“是啊!”王海亮笑著說道,隨後他打開長竹杯的蓋子,往兩個杯子裏倒酒。

“顧老弟,我不知道你有沒有聽說過一種酒叫竹筒酒?”

“竹筒酒?”顧明恍然大悟“這裏麵的就是竹筒酒?”

竹筒酒顧明沒有喝過,但是它的大名顧明卻是有所耳聞。

竹筒酒在華夏各個地區其實都有釀造,不過各個地區具體的釀造方法和叫法會有所不同,有些地方叫竹酒,有的地方叫活竹釀,不過雖然叫法不同,但其實指的都是同一種東西。

竹筒酒是鮮竹裏種出來的美酒,這聽起來也許會讓不少人感到不可思議,但華夏曆史上的確存在這門技術。

簡單點說就是在竹子裏上打個空,把酒注入進去,經過一段時間的發酵後,等酒釀好了,再打一個孔將其取出來。

想要種出竹筒酒酒來可謂相當困難,天時、地利、人和這些因素全都需要考慮到。

首先注入到竹子中的酒稱為基酒,也叫母酒,基酒是由專門的配方釀製而成。度數得適中,度數太高容易把竹醉暈,度數太低基酒在竹子的生長過程中容易被稀釋,導致收割後的竹筒酒酒味不夠濃。

而且不是所有的竹子都適合種竹筒酒,竹子太嫩容易被醉暈而停止生長,老竹要是營養成分不多也不行。向陽麵的竹子揮發速度快,陰麵的竹子融合速度慢,一片竹林不可種太多,每棵竹子最多隻能生產三節竹筒酒,太多會醉死竹子,並且每片竹林當中的竹子種植竹筒酒的數量也十分有限。

基酒在活竹竹腔裏生長一般不超過6個月,但具體放多久合適,要綜合種植進去時候的氣候、溫度、竹子朝向以及後續一段時間的氣候等因素綜合決定,可以說竹筒酒的釀製有一定的幸運成分在裏麵。

把基酒注入到柱子當中,經過一段時間的二次發酵才可以取出來飲用。

竹筒酒的釀製過程困難重重,所以它的產量並不高,現在一些經銷商吹一月賣幾十萬瓶,那都是瞎編。

釀出來的竹筒酒一般情況倒出來是琥珀色,黃中帶綠,這是因為酒吸收了竹子的顏色及成分,所以取出來時顏色會跟當初有很大不同。

王海亮給顧明所倒的竹筒酒就是這種顏色。

竹筒酒既兼顧了白酒的醇厚,又多了一份甘甜,更加適合人飲用,而且因為竹筒酒是種在竹子裏釀造出來的,吸收了竹子的大量營養物質,它又具有舒筋活絡,提高免疫力,軟化血管,抗衰老,抗疲勞,延年益壽的功效。