底下跟顧明一起過來的三個女孩子全都傻眼了，她們目瞪口呆地看著台上的顧明。
“顧明，他……他在幹什麼啊？”盧月吃驚地說道。
“他……貌似是在磨刀！”何湘有些不確定地說道。
卓琳雖然什麼都沒有說，但是她眼中的吃驚之色卻不比另外兩個人少多少。
雖然這三個女孩都對顧明很有信心，相信他做什麼都有自己的原因，可現在她們也是一頭霧水，搞不清楚顧明到底在鬧哪樣？
比賽時間隻有二十分鍾，在這二十分鍾內卻需要做好兩道菜，所以任務還是很重的，別的廚師都在爭分奪秒，但顧明現在卻在用寶貴的時間磨刀！
別說是她們三個了，在場的五位評委也有點目瞪口呆。
他們每年都會出席華夏杯廚師大賽，但像顧明這樣上來就先磨刀的廚師他們還是第一次見到。
評委們隔著座位討論了起來。
“江老，你覺得那個五號叫顧明的選手是在幹什麼？”一位中年評委向坐在自己旁邊鶴發童顏的老者問道。
被稱作江老的人看起來至少已經六十歲了，但他紅光滿麵，看起來依然精神奕奕的。
江老盯著顧明看了一會“都說事出反常必有妖，我看那個年輕人是在準備奇招。他接下來要做的菜可能會非常講究刀工，所以他先把刀磨好，這樣等一下做做菜的時候，才會更加連貫，不會影響他的手感。”
江老說完以後就不再說話，而是聚精會神地看著台上廚師的表演。
顧明的位置是在正中間，他奇異的動作也吸引了旁邊幾個廚師的注意，這些人看著顧明內心都是一陣嗤笑。隨後繼續把注意力放在自己要做的菜上。
其實評委席上的江老說得沒有錯，顧明接下倆準備做的兩道菜的確非常講究刀工。
但讓顧明無奈的是，當他拿起刀子的時候才發現手裏的刀有些燉了，所以顧明不得花些時間把刀磨好。
磨了一分多鍾後，刀子總算是磨好了。
磨好了刀，顧明先把荸薺、蔥薑切成細末備用。
隨後顧明拿出一塊五花肉，將其去皮後切了起來。
顧明首先做的這道菜是紅燒獅子頭。
不少人在做紅燒獅子頭這道菜的時候有個誤區，那就是覺得把肉剁碎就行了。
但其實真正紅燒獅子頭的做法中完全沒有“剁”這個動作，獅子頭的肉是切出來的，首先要將肉切成條然後再切成粒。
如果用“剁”的話，那做出來的紅燒獅子頭口感就差了很多。
雖然是在切，但顧明切的速度卻快，可見其刀工之嫻熟，幾分鍾內那塊五花肉就完全切碎粒了。
評委席上剛剛跟江老說話的那位中年評委看著顧明的動作，忍不住讚歎道“好精湛的刀法，這種刀法如果不至少在廚房中待個十幾二十年是根本練不出來的，可他看起來還那麼年輕，究竟刀法為什麼這麼好？”