薑有幹鮮，不可混淆使用
健康生活
薑入藥，有生用和幹用的不同。因此，在自煎中藥飲用時，應注意配方所需，嚴格遵守，注意不可隨意用生薑代幹薑。生薑在變為幹薑的過程中，蒸發了大量的水分，所以，幹薑比生薑的藥性更為辛熱，功效也有所區別。煎藥時，應先辨證，如用於止嘔、祛寒、解毒，應放生薑；如用於溫中回陽，則應放幹薑。兩者應辨證施用。
涼拌子薑：子薑30～60克，切成細絲，加醋、鹽適量拌食；亦可再加適量白糖、芝麻油。有很好的開胃和中、止嘔作用，用於胃氣不和而偏寒的嘔逆。
幹薑大棗湯：幹薑15克，大棗10枚，花椒6克，紅糖30克。將幹薑、大棗、花椒分別洗淨，一同放入沙鍋內，加水煎沸25～30分鍾，去渣取汁，調入紅糖即成，溫服。有溫中散寒、回陽通脈、溫肺化痰等功效。
（摘自《老人報》文/李楠）