這個陳實也知道，同樣是沒有辦法解決。
他問：“你說的這些我都知道，你有辦法解決嗎？該怎麼辦？你說點幹貨，別說些大而寬，看上去非常英明，其實每一個人都能看到的問題，這些問題大家都能看到，隻是不知道怎麼解決而已，因此你該說的是方法、辦法。”
黎秋說：“方法很簡單，知道工廠嗎？”
陳實當然知道工廠，而且還在工廠裏打過工，他皺著眉頭問：“工廠怎麼了？跟工廠又有什麼關係？別東拉西扯的，有什麼話直接點，我不喜歡拐彎抹角。”
黎秋微微一笑，並不在意，淡淡地說：“我之前說餐館就像是個家庭作坊，現在要幹的事情就是把家庭作坊變成一個現代化的工廠，現代化的工廠最重要的一個變化就是流水線生產，也就是說你要把服務員廚師都變成流水線上的一員，而不是一個小作坊裏的手藝工人，這樣說你明白嗎？”
她說的很明白，比喻很恰當，陳實完全能理解，點點頭。
黎秋又接著道：“現代化工廠的第二個特征就是管理，與家庭式作坊不同，在現代化工廠裏麵沒有任何親情可言，管理就是要發揮員工的主觀能動性，要有一個企業文化，要讓大家有一種認同感，而不是認為這裏跟菜市場一樣，想來就來，想走就走，要讓員工有主人翁的自覺。”
什麼企業文化，什麼主人翁意識，這些陳實不是沒有聽說過，不過他就像是半桶水一樣，雖然對外能說得叮當響，但是他知道自己有幾斤幾兩，真正的讓他行動，讓他去幹這事，他就像是無頭的蒼蠅一樣，到處亂撞，根本找不到出路。
黎秋說的他能明白，卻不知道怎麼辦，他問：“你所說的這些自己能不能解決？我不希望引起動蕩，若是你著手管理，一下子嚇跑了幾個廚師，那該怎麼辦？”
黎秋自信地笑了笑道：“這就是我要說的最後一個問題，你現在是依靠幾個廚師，等廚師一走，你就不知道怎麼做了，這種想法非常的幼稚，要知道，沒有誰能完全控製一個人，世上有很多意外，就算你用高薪留住了人才，但是若是發生一個誰也無法扭轉的意外，你怎麼辦？所以，千萬不能依賴任何人，長痛不如短痛，必須培養替補人才，而且要形成競爭機製，能者上，庸者下，這樣企業內部才會有活力，否則就是死水一灘，一鍋沸騰的水也濺不起一點水花。”
陳實問：“你有信心解決這個問題？需要多少時間？”
聽到陳實的詢問，黎秋嘴角露出得意的微笑，她道：“隻要半個月，你若是讓我全權處理，我保證，半個月後讓你見到一個真正的現代化企業，所有的規章製度都幫你製定好，到時候，餐廳就像是一個流水線工廠，保證最大效益的接待客人，一天的客流量一定增加百分之十。”
看著黎秋如此自信滿滿，陳實不得不相信她一次，因為他實在沒有其他辦法，起碼死馬當活馬醫，要是不小心讓她搞成功了，那就賺到一個人才了，即使沒有任何效率也沒關係，到時候最多把所有責任推到她身上，因為她還有一個身份，胖子的代表。
有了這個理由，陳實完全可以和員工們接受，這是另外股東的安排，他沒有辦法，不得已如此，到時候一定會得到員工們的認同，那麼踢出黎秋，他就可以重整旗鼓，重新開始。
想到這來，陳實微微一笑，緩緩站起來道：“好，從今天開始，我就授權給你，一品堂由你完全負責，不過一個月後若是我看不到效果，員工來我這來提意見，那就別怪我拿你開刀，到時候你必須承擔所有責任，明白嗎？”
黎秋騰地一下子站了起來，想要發作，可是忽而又忍住了，她嘴角顫抖一下，艱難地吐出明白了三個字，算是屈服了。
陳實的這一番話給了她無數的壓力，本來她高高在上，自認為看得遠，可是沒有想到陳實隻用一句話就輕輕鬆鬆地壓到了她之前樹立起來的高大形象。